식당에서 반찬으로 나온 버섯탕수를 먹었는데 넘 맛있더라구요
버섯은 표고버섯만으로 했던데 바삭바삭하고..
근데 버섯탕수의 표고는 말린걸 물에 불린거 쓰나요?
아님 생표고쓰나요?
만드는 방법은 원재료만 다르고 돼지고기탕수육이랑 같겠죠?
요리물음표
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버섯탕수 어떻게 하나요?
국혜란 |
조회수 : 986 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-05-15 15:21:24
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'05.5.15 3:24 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&&select_arrange=headnum&desc=asc...
2. 플뢰르
'05.5.15 5:17 PM말린 버섯 물에 불려 꼭 짠다음 간장, 마늘 양념하여 돼지고기 탕수육처럼 하면 됩니다.
3. mint
'05.5.15 6:50 PM전,,말린건 향이 진해서 .. 생표고랑 느타리..팽이 등 여러 버섯으로 하구요..버섯은 적당히 썰어서 소금간 약하게 하고..물기 제거 하고..튀김가루에 고구마전분(100%) 1/3정도 섞어서 튀김옷 만들구요..버섯 마른 가루 묻히고 튀김옷 입혀서 튀깁니다...상에 내기 전에 한번 더 튀기면 더 바삭하구요..
소스는..양파나 당근, 적채등..야채 볶다가..물11/2컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵, 간장1큰술, 소금1작은술, 고운 고춧가루 아주 약간, 과일 통조림, 물전분으로 농도 조절..
전 이렇게 합니다..
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