홍합미역국끓일려고 홍합살만 발라논걸 사왔거든요..급합니다..지금 꼭 아렬주세요

[정지우]

껍질채파는 홍합이 없어서요
홍합살만 까서 팔길래 그걸사왔어요
1. 이렇게 살로만 끓여도 맛있나요
껍질채 같이 끓여서 국믈을 내야 맛있다고들하시더라구요...


2.그리고 홍합살이 물에 담겨져팩에 포장되어있는데요
그물도 버리지말고 같이 끓이는건가요 신랑이 옆에서 하도 그렇게 하라고 해서 헤깔리네요
아님 포장되있던 물은 쪽버리고 홍합살만 건져내서 사용하는건지
지금 끓여야되거든요 꼭 좀 알려주세요

[아름다운여인]

제가 아는대로 말씀드리자면은...
1.그렇게 끓여도 맛은있는데요...홍합껍질이 없어서..국물을 먼저내면은..나중에 홍합이 질겨져서 못먹습니다...그럴때에는..미역만 먼저 끓이다가..홍합살은 나중에...넣고 살짝만 넣고 끓이세요...파 마늘 안들어가는것은 아시지요?^^
2.아니요..그 물은 버리시고요..연한 소금물에 홍합살을..한번 살살 행군다음에 사용하세요..절대로 맹물로 씻으시면은 안됩니다...포장되있던물은 버리셔야합니다..신랑분이 잘 모르시나봐요^^*

[정지우]

답글너무 감사합니다 ..근데 파는 안넣어도 마늘은 넣어야되지않나요

[이영희]

홍합살은 질겨지지않아요.
조개살이 질겨지거든요.
첨부터 안끓이고 나중에 넣으면 국물이 시원하게 우러나지않아요.
같이 끓이세요.
파,마늘은 넣는곳도 있고,싫어하는분도 있지요.
지역에 따라 다르니 내키는데로 하시고요.

[소박한 밥상]

홍합살은 질겨지지 않는다고요?
처음 알았어요!!
미역국은 오래 끓일수록 좋다해서
푹 끓이다가 홍합은 나중에 넣었는데...
홍합수제비에도 제일 나중에 홍합 넣고....잉잉

[july]

네.. 제가 알기로도 홍합살은 질겨지지 않는걸로 알고 있어요~
하지만 걱정되신다면, 홍합 먼저 끓여서 국물을 낸후에 건져내고
미역을 그 국물에 넣어서 푹~ 뭉근히 끓여준뒤
미역이 충분히 끓은후에 홍합을 다시 넣어주면 좋을것 같네요^^

[이영희]

소박한 밥상님!!!
홍합살로 할땐 나중에 넣으면 국물이 시원하지도 않지만...
해물이라 비린내가 있어요.
처음부터 참기름으로 달달 볶다가 물부어 끓여주세요.
조개살은 나중에 넣으셔야하고요....^^;;;;

[맹순이]

미역국엔 영양학적으로 파는 넣지 않아야 된다고 알고 있습니다.

마늘은 괜찮지만요. 저는 통마늘 넣어 깔끔하게 끓인후 건져냅니다.

[july]

맹순이님 말씀 맞습니다.
파를 넣지 않는 이유는 파와 미역이 만나서 갑상선에 해가 된답니다.
마늘만 꼭 넣으세요~^^