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요리물음표

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jasmine님의 삼겹살오븐구이 왜이렇게 질기죠?

| 조회수 : 1,413 | 추천수 : 4
작성일 : 2005-05-14 22:23:18
jasmine님의 레 시피대로 했는데 ....
   1. 포도주약간 ,통후추10알 ,마늘 ,생강에 고기 (약간 해동이 덜돼서 그런지 잘 익지 않더라구요 )1시

      재움

   2. 은박지 도시락에 양파깔고 고기 올리고  재웠던 양념올리고  호일 뚜껑으로 구멍약간 뚫고


   3. 240도에서 30분 굽고 200도에서 10분 했는데 않익어서


  4. 240도로 30분을 더 했어요


근데 고기가 아주 질겨요   고기가 불량인가?  아니면 제가 뭘 잘못했나요

  여러분들의 조언 부탁해요
안잘레나 (yeppidul)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jasmine
    '05.5.14 11:25 PM

    제가 레시피에 안익었을 경우의 팁을 적었는데....

    240도 30분 더 하신게 패인이네요. 온도가 높았네요.
    240도로 반쯤 익혀서 200도에선 뜸을 들이는 겁니다.
    담엔, 안익었으면 200도에 5~10분쯤 더 두어보세요.

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