표고버섯 마른게 선물이 들어왔네요?
주로 어디에 사용해야 하나요.
그리고 보관은 어떻게 해야 오래가나요.
도움 부탁합니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
마른표고버섯 보관방법은?
바다사랑 |
조회수 : 5,891 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-05-03 11:32:50
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 꽁지
'05.5.3 11:46 AM불려서 각종..요리에..
곱게 빻아서..천연 조미료에...
보관은..냉동실에...
제가 아는건..이정도여~~~
좋으시겠어요...좋은 선물..받으셨네요...^^2. 김흥임
'05.5.3 12:04 PM - 삭제된댓글불려서 그 우린 물은 찌게 육수로 이용 하고
불려 진거 물기 제거후 납작하니 썰어 전도 부치고
양파랑 쇠고기랑 버섯이랑 볶기도 하고
채쳐 볶아 잔치 국수 고명도 예쁘고 격있고
무궁 무진이죠^^3. 피오나
'05.5.3 12:26 PM마른표고 불려 쓸때 특유한 냄새 나던데 냄새 제거방법 없나요?
4. 나나언니
'05.5.3 2:05 PM저는 마른표고 불릴 때 설탕을 조금 넣어서 불려요. 그러면 불리는 시간도 짧아지고 먼지 냄새 라고 해야 하나요? 그 푸석한 냄새도 조금 줄어 들거든요. 제가 마른표고로 자주 하는 음식은 애호박표고볶음이에요. 원래 이양지 선생님 레서피인데 쉽고 맛도 괜찮아서 자주 해먹어요. 저는 원래 레서피에 버섯 불린 물을 약간 추가해서 간이랑 풍미를 맞춰요.
재료는 채 썰어서 불린 표고버섯 한 줌, 애호박 반 개, 새우젓 조금, 참기름 조금이에요. 프라이팬에 참기름을 두르고 애호박을 넣어서 달달 볶다가 어느 정도 익으면, 불려둔 버섯을 넣고 새우젓으로 간을 맞춰요. 그리고 표고버섯 불려 뒀던 물을 약간 넣어서 호박과 버섯을 익혀 내면 끝. ^^5. 바다사랑
'05.5.3 2:29 PM감사 감사드립니다.
여러가지정보주신 좋은님들 복많이 많이 ....
맛있게 해 먹겠습니다.6. 피오나
'05.5.4 10:30 AM나나언니님 감사합니다. 저두 한번 애호박표고볶음 해봐야되겠네요.
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