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요리물음표

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콩장이 잘 안되요~~

| 조회수 : 1,090 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-05-03 17:20:02
아이들이 밥에 콩 넣은것은 싫어하는데.. 콩장은 잘 먹어요..
제가 해서 주려고 검은콩을 샀는데..
좀 딱딱하게 밖에 안되요..
레시피 대로 해봐도 그렇고..
콩을 불려서 하는데 간장에 조리다보면 다되서는 늘 딱딱..
부드럽고 만난 콩장 맹기는 방법좀 알려 주시와요~~^^*
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 여름
    '05.5.3 5:41 PM

    먼저 물을 넉넉히 잡아 콩을 원하는 상태로 충분히 익히신 뒤에 간장을 넣어 조리세요.

  • 2. 솔향기
    '05.5.11 10:15 PM

    압력솥에 밥하듯이 콩을 넣고 삶아요..(물은 좀 넉넉히 넣어야 하구요... 이때 설탕도 같이 좀 넣으세요. 물이 넘 많음 넘쳐서 안되요..) 그 다음 간장을 넣고. 두껑을 잠그지 말고 끓이다가 한번끓으면 불을 낮춰서 졸이세요... 그러다가 거의 다 되었다 싶으시면 물엿을 넣고 조금만 더 좋이면 됩니다

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