가늘게 채 쳐진 오징어채는 어떻게 무치나요?
제가 한 방법은 기름에 고추장? or 고추가르? 를 넣어 볶다가
오징어채를 넣어 무쳤는데요. 완전히 고추가루 뭉텅이가 묻은 죽같이 되버리는데...
한쪽은 빨간 뭉텅이 다른한 쪽은 오징어채 그대로이고요...
어떻게 표현을 해야할지요? 어쨌는 아주 엉망입니다.
어떻게 해야하지요?
남편이 좋아하는 음식인데 제가 해 본 적이 없다보니...
요새 나이들어 도시락 반찬을 싸주는 일이 생겼답니다.
고수님들 부탁드려요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오징어채 무치는 방법 좀 가르쳐주세요
sun shine |
조회수 : 1,407 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-28 20:47:02
회원정보가 없습니다- [이런글 저런질문] 슈퍼에서 사용하는 비닐.. 3 2005-04-12
- [이런글 저런질문] 튀긴 생선은 먹지 말랍.. 2005-03-31
- [줌인줌아웃] 서울 루미나리에의 환상.. 8 2004-12-27
- [요리물음표] 오징어채 무치는 방법 .. 6 2005-04-28
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 줌인
'05.4.28 9:49 PM전 이렇게합니다. 식용유한수저. 진간장 1수저.고추장반수저. 다진마늘약간.맛술한수저 물엿한수저.을 끓여요 바글바글 끓으면 불을 끄고 오징어채를 넣고 잘 버무려줍니다 통깨로 마무리 단걸좋아하시면 설탕도 조금 넣으세요
2. 복주아
'05.4.28 9:52 PM제가 하는방법을 적어볼께요.
오징어채는 일단 찬물에 한번 헹구어 소쿠리에 건져놓아요.
꼬리고추(매운게 더좋아요)는 소금에 살짝 절였다가 건져서
다음 달구어진 웍? 도는 냄비에 기름을 두르고(식용유)
꽈리고추먼저(파란색이 죽지않도록주의) 살짝 볶아 놓고
오징어채를 달달 노릇노릇하게 볶아 다른그릇에담아놓고
오징어채볶은 그 냄비 그대로 키친타올로 대충 닦아낸다음
고추장,고춧가루,매실액(없으면 물엿)물조금.. 마늘조금을 은근히
뽀글뽀글 끓여준다음 불을끄고 먼저 볶아둔 고추와 오징어채를 넣고
조믈조믈 무쳐요.. 맨나중에 통깨를 휘리릭~ 뿌려주세요..3. 백문주
'05.4.28 10:14 PM고추기름을 이용하면요, 휠씬 깔끔하고 칼칼한 매운 맛의 오징어채 볶음이 돼요..
4. 집들이
'05.4.29 12:53 AM마요네즈에 간장 몇방울 섞어 오징어채를 10분 정도 버무려 두었다가 볶아요,
그러면 부들부들 하거든요..5. sun shine
'05.4.29 1:24 PM줌인님, 복주아님, 백문주님, 집들이님 정말 감사합니다.
일단 어제 밤에 제식으로 또 해가지고 망쳐놓았는데 지난번 보다는 먹을 만 하고요.
다음번은 고수님들의 충언대로 해서
성공시키면 이곳에 올려놓겠습니다.
감사합니다.
아 ~자 아 ~자 82cook !6. 마이드림
'05.4.30 12:57 AM이렇게도 함 해보세요^^
오징어채를 먹기좋게 가위로 썰고 고추장하고 파 마늘 고추가루조금 물엿하고 비비세요.
첨엔 좀 빢빡해서 힘들지만 시간이 지날수록 부들부들해져요...
마지막에 참기름 통깨로 마무리....^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N