가마솥에 닭튀김.ㅠ.ㅠ.

[이뿌지오~]

가마솥에 닭튀김을 드뎌..해보았는데요...
왜 엔지니어님처럼 깔끔한 느낌이 안들까요..

과정도 그렇고, 다 튀기고 난 닭의 색깔도 그렇구요..ㅠ.ㅠ

중불에다 놓고, 계속 했는데요..
전분 뭍힌 닭을 기포가 올라올무렵 가마솥에 넣어준후 젖가락으로 휘 저어준후 뚜껑을 닫았는데,
솥뚜껑끝으로 기름방울인지..수증기방울인지..맺혀맺혀, 가마솥날개에 치지직~~ 하면서 떨어지고 가마솥 날개에 기름인지 물인지 고이고, ...그거 키친타올로 닦아주느라 정신없었네요..

뚜껑을 닫아놓으면, 소리는 기름에 튀겨지는 소리가 나는것은 맞는데, 뚜껑끝으로 기름인지 물방울인지 뚝뚝 떨어지고, 뚜껑한쪽에서는 압력솥에 김뺄때 연기나듯이 가마솥 안쪽의 수증기가 연기가 되서 계속 배출되던데요..

원래 그런가요?

솥뚜껑이 무거워서, 안에 있느 ㄴ열이나 수증기가 밖으로 안나온다고 알고 있는데..
제 가마솥과 뚜껑이 아귀가 잘 안맞는걸까요?

그리고, 닭을 중,약불에 10분도 다 안튀기고, 한 7분정도 튀겼나...더 튀기면, 새까매질뻔했지 뭐예요..
왜 색깔이 저리 진한 캬라멜 색깔이 날까요...ㅠ.ㅠ

똑같이 따라쟁이 했는데..역시  손맛은...안되는걸까요..??

제게 조언좀 부탁드립니다..
ㅠㅠ

[작은정원]

잘은 모르겠지만...불이 좀 셌거나 시간이 길었던 것이 아닌지요..저는 5분 좀 못되게 튀겼거든요...정해진 시간이 있는게 아니니 집의 가스불 화력과 닭의 크기 등에 비교해서 하시면 될거에요. 아마 몇번은 해보셔야 감이 오실 거에요..