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요리물음표

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쑥, 어떻게 보관해야하나요?

| 조회수 : 783 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-04-12 20:12:47
요즘 한창인 쑥을 보관해 일년내내 맛있게 먹고픈데
방법이 있을까요?
살짝 데쳐서 냉동하는게 나을까요, 아님 바짝 말려 냉동할까요?
어디서 들으니 소금에 절여서 보관한다는 얘기도 있고...

좋은 방법 있으면 알려주시와요~
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 산야의 들꽃
    '05.4.12 9:30 PM

    1.데쳐서 한번 먹을 양만큼 보관
    2.말려서 분쇄기로 갈아서 냉동 보관(냉이와 더불어 조미료로 된장국으로 사용 가능)
    3.살짝 쪄서 말리고 덕어서 차로 음용
    4.쩌서 말려서 갖은 곡식(흑콩 흑깨. 보리 수수 등등)쑥차(선식)만들어 아침대용
    때론 죽으로 쑤어서 먹어도 됨

  • 2. 규미
    '05.4.13 12:14 AM

    산야의 들꽃님, 아이디가 아주 멋지네요.
    자세한 답변 감사드려요.

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