제과,제빵할때에..

[쇼콜라]

건포도를 럼주에 불려 쓰라고 하던데,럼주대용으로  쓸수 있는 게 없을까요?
그냥쓰면 좀 지저분할까요?

[봄이]

저두 제빵할때 럼없이 그냥 집에 굴러다니는 싸구려위스키 넣는데여.
별로 큰차이는 없는듯^^

[바닐라]

건포도를 럼주에 담그기 전에 쌀씻듯이 깨끗이 씻어야하구요(이물질 많이 묻어나요)
와인에담그시는 것도 좋아요 아님 맥주에 담그어서(특별한경우)사용하기두하구
제과점에서는 한번 쪄낸다고하네요.
건포도를 그냥 사용하시면 건포도가 케익주의의 수분을 흡수에서 케잌이 덜부드럽게됩니다

[푸르니]

저도 럼주가 없어서 집에서 담근 포도주에 담궜다 썼는데 괜찮더라구요..
그리고 바닐라님 말씀처럼 씻어서 쓰세요..
그냥 몇개 집어 먹어봤더니 기분나쁘게 씹히는게 좀 있더라구요..

[happiness]

그딴거 저딴거 없으면 그냥 물에 씻어서 건져내어 사용해도 괘안트만요.

[신소희]

소주좋아요..
럼주가 좋긴하지만 비싸고 ..
포도주도 그렇죠..
소주부어놓으세요..
말강말강해지고 원래 맛도 살아나요

[무장피글렛]

아이들이 먹을 달콤한 머핀이나 파운드 케익류라면
먼저 건포도를 헹구어 내시고 꿀 한 숟가락에 버물버물 해 놓으셨다가
사용하실 때 건더기만 사용하셔도 됩니다.

[custard]

설탕과 물을 1:2로 섞어 불리세요^^ 요게 시럽인거죠~

[choi]

오렌지 쥬스에 불려도 맛나던데요...

[쇼콜라]

답글 모두 감사합니다.맛있게 만들어 먹을께요.