한김 날리다?

[참비]

전에도 궁금했던 건데,
오늘 퀘사딜라 레시피를 찾아보다 보니까 또 나와서 생각난 김에 여쭤봐요 ^^

레시피중에 볶은 야채와 고기를 한김 날려야
나중에 물이 생기지 않는다고 하던데,
이 <한 김 날리다>라는게 어떤 의미인지 모르겠어요 ㅜ.ㅜ

빨리 물기없게 볶는다는 얘기인가요?
아님 뜨거운 김이 식을때까지 기다린다는 말일까요?

너무 무식해서 얼굴이 화끈화끈 합니다 ( - -;;)

[맹순이]

볶은 것을 후라이팬에 그대로 두면 여열로 인하여 물기가 생기고 숨도 죽고 볼품도 없어 집니다

조리 한 뒤에 넓은 쟁반이나 접시에 펼쳐놓는 것을 말 합니다.

[참비]

아, 그렇군요 ^^ 잡채만들때 야채 볶은 후에, 엄마가 늘 넓은 쟁반에 펼쳐놓으시던 그게 한 김 날리는 것이었군요. 감사합니다.