오늘 날씨 정말 좋더군요..
이웃에 사는 언니들이랑 쑥뜯어왔어요.
쑥국을 끓일까 밥을할까 망설이다가 쑥버무리를 하기로 했는데요..
어떻게 하면 아주 맛난 쑥버무리를 할수 있을까요??
위에 백설기 하는법은 나와있던데..
쌀을 갈아서 쑥을 섞는건가요 아님 쌀을 갈에서 채에 내린다음에 섞는건가요??
체에 내리면 더 부드러워 진다고 알고 있는데 그상태를 유지하면서 쑥을 넣을수 있나요???
쑥의 향을 최대한 살릴수 있는 방법은 뭘까요??
고수님들 가르침을 주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
쑥떡~~
신소희 |
조회수 : 831 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-04-05 22:02:32
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 미도리
'05.4.5 10:51 PM(쑥 설기) 재료. 멥쌀가루(소금간한것)5컵.물10큰술.설탕반컵.여린쑥 150그램.
1.쑥은 어리고 연한것을 골라 밑둥이나 줄기는 없애고 잎만 준비한다.
2.멥쌀 간것에 물을 내린다. 체에 내린다.2번.
3.쌀가루에 설탕을 넣고 위아래로 살살 섞는다.(수분이 없을때는 분무기로 뿌려준다.)
4.조그마한 소쿠리에 1인분씩 담아 큰 찜통에 여러개 넣어서 찐다. 20분간.
*주의= 쑥설기는 부재료가 여린야채라 더 많이 줄어든다. 소쿠리에 수북이 담아야 이뻐요~*2. 박하맘
'05.4.5 11:20 PM미도리님......멋져요 ^^*
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