살사소스와 칠리소스???????

[요리쪼아]

살사소스와 칠리소스의 다른점은 뭔가요?
집에 칠리소스는 있어 뭐든지 찍어 먹는답니다...
살사소스는 어떤제품이 맛나나여...
좋은하루보내세요....

[레먼라임]

살사소스 직접 만드세요.
간단하구요, 영양가도 많아요.
제가 아직 사진올리는 법을 몰라서 그러는데 사진을 올리면서 설명하면 더 쉽겠지만, 제가 만드는 방법대로 알려 줄께요.
* 재료 *
토마토 (어른 주먹만한 것) - 3개
칠란트로 - 1단
양파 - 1 개
할라피뇨 (멕시칸고추로 껍질이 두껍고 상당히 매움) - 1/2 개 , 또는 청양고추를 1/2 개 정도 .
레먼 - 1개 또는 레먼즙이 약 1Tbs 정도
소금 - Morton 1/2 tbs. 혹은 아주 약간 (절대로 짠 맛이 나서는 안되요)

위의 재료가 모두에요.
1. 토마토와 양파 칠란트로를 잘게 (가로* 세로 0.5 센티 정도) 로 썰어 주세요.
단, 절대로 절대로 챠퍼머쉰을 사용하지 마세요. 칼날 닿는 부분은 너무 갈아져서 물이 많이 생겨요.
맛이 국물로 빠져 나가고, 2-3일 정도 보관도 가능한데, 아무래도 신선도가 떨어져요.

2. 양파는 원래 그냥 사용하는데, 정 양파의 냄새와 매운맛이 그렇다면 잘게 다진후 물에 잠시
담궜다 물을 빼서 사용할 수도 있겠지만, 원래 살사의 맛을 내기엔 부족인 것 같아서 권하고
싶지 않아요.

3. 할라피뇨는 아주곱게 다지구요. 만일 매운 맛을 좋아하시면 살사가 완성된 후 먹어 보시고 고추를
더 다져 넣으면 되구요.

4. 큰 볼에 위의 모든 재료를 넣고 소금과 레먼즙(사실 안 넣는 사람도 있어요. 하지만 산뜻한 맛과
개운한 맛이 좋아서 넣어요. 맛 차이가 많이 나요) 을 넣고 나무수저로 살살 저어주어요.
처음 저을땐 국물이 없어서 좀 섞이지 않는 것 같지만, 곧 모든 야채에서 물이 나와 금방 모양과
맛이 좋게 되어요.

5. 완성 - 너무 쉽지요?
유리병에 담으시면, 냉장고 안에서 2-3일도 보관해도 맛이 괜찮아요.

저는 약 3년전 둘째 임신을 하여서 입맛이 없었을때- 약 이틀정도 아무것도 안먹은 상태에서
살사로 타코 만들고 ,칩에 올려 먹으면서 입맛을 찾았어요.
빈 속에 이렇게 먹어도 되나? 너무 자극적이어서 이 다음에 늙어서 고생하면 어쩌지? 하면서요.
영양가도 풍부하고 맛도 좋아요.

낮에는 또띨라에 살사와 구운치킨 살과 사워크림을 얹어서 한두개 정도 드시면 한끼 식사로 든든
하구요,
밤에는 TV 보시면서, 병맥주에 라임 썰은 것 한조각 넣고 칲에 살사를 올려서 드시면 행복 행복.
맛있게 만들어 드세요.

[morihwa]

새콤,매콤,칼칼할것 같은데 칠란트로가 뭔지 찾아봐야겠내요.

[레먼라임]

morihwa님, 칠란트로는요,
어른들은 "고수"라고 하시구요, "실란트로"라고 발음하시는 분도 있지요.
왜 월남국수에 들어가는 파슬리처럼 생겨서 냄새가 고약한 것 _ 그러나 여자에게는 상당히 좋다는군요.
싫어하시는 분들도 있는 것 같은데, 한번 맛들이면 .....