큐원에서 나온 와플믹스를 샀는데요....
반죽은 어떻게 하는지 궁금합니다... 그냥 물만 넣으면 되는건지...도통....
아시는분 좀 가르켜주세요...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
와플반죽이요...?
비누방울 |
조회수 : 1,568 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-03-27 19:30:40
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김희정
'05.3.27 7:46 PM전 믹스사서 그 뒤에 설명나온대루 했는데용..
대신에 물양은 좀 조절하구요.
뒤에 설명이 나와있지 않나요?2. 비누방울
'05.3.27 7:52 PM죄송한데요,,,... 좀 ,, 알려주세요...
저는 업소용 포대기로 사서 설명이 없네요...
제가 와플을 엄청 좋아해서리....3. 김희정
'05.3.27 8:34 PM와플믹스 1kg 계란 : 220g 생이스트 : 70g
우유 : 240g 마가린 : 330g 우박설탕 : 300g
저속 2분, 고속 8분 정도 반죽해 신축성있게 믹싱합니다.
(믹스, 계란, 우유, 생이스트)
마가린을 조금씩 넣으며 저속 1분, 중속 5분 반죽합니다.
중간발효를 약 20분간 시킵니다.
우박설탕을 넣고 저속 1~2분 가볍게 섞어줍니다.
생지를 50~60g 정도로 분할한 후 40분 정도 발효시킵니다.(온도 32°C, 습도 70%)
와플팬에 넣고 3분 정도 굽습니다.
팬에 기름칠 하시는거 잊지마시고요..
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