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요리물음표

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박력분대신 강력분써도 되나요?

| 조회수 : 4,449 | 추천수 : 2
작성일 : 2005-03-22 15:52:05
집에 엄마가 빵만든다고 포대째 사놓은 강력분, 많이 썼는데도 아직 많이 있네요.
쿠키나 치즈케잌만들때 써도 되나요?
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 메이지
    '05.3.22 3:53 PM

    아니요.
    강력분으로 쿠키나 케익 만드시면 글루텐 함량이 넘 많아서 찐득해진답니다.
    강력분은 식빵이나 피자도우 만드실 때 사용하셔야 하는데요...

  • 2. 구텐탁
    '05.3.22 3:55 PM

    중력분이 박력분을 대체할 수 는 있지만 강력분은 그럴수 없어요... 메이지님 말씀대로.. 글루텐이 많아서 쫄깃하죠...찐빵 등의 발효빵이나 칼국수, 만두피 등등으로 활용하세요.

  • 3. gawaiico
    '05.3.22 6:39 PM - 삭제된댓글

    오렌지피코님인가? 쫀득한 쿠키 보시면 강력분으로 쿠키 만들어요 저도 그 레시피따라 지금 만들었는데 정말 환상의 맛이예요

  • 4. 앙빵맨
    '05.3.22 11:29 PM

    쫀득한 쿠키만들때 박력분이랑 섞어사용합니다..
    http://www.ezbaking.com/becommunity/community/index.php?pageurl=board&mode=vi...

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