묵 먹을때 찍어먹는 간장 어케 만들죠?

[윤은하]

저는 집에서 묵을 먹으면 맛이없어요..
간장이 맛없어서..
근데 묵 파는 아주머니가 주시는 간장은 맛있어요..
뷔페에 가서 먹는 묵간장도 맛있구요..
집에서 엄마가 만들어주시는 간장도 맛없어요..
조선간장(집에서 담근 간장)에 마늘, 고추가루, 참기름만 넣고 만드시는데
저는 이게 텁텁하고 짜고 그렇더라구요..
맛있는 묵간장 어케 만드나요?

[허브]

전 집간장과 몽고간장(마트에서 파는것)을 반반 섞어서 씁니다.
그리고 약간의 설탕을 섞고 마늘, 고추가루, 참기름 대파는 필수적으로 넣고요.

[sm1000]

간장에 매실액 있으면 조금 넣어 보세요...마늘은 넣지 마시구요..
고춧가루, 깨소금, 참기름 좀 넉넉히 넣으시고 설탕 조금, 대파 다진것 ... 식초나 레몬즙은 원하시면 쪼금 넣으시구요... 에구 항상 대충 하다보니..

[고소미]

제가 어제 도토리묵을 해먹었지요... ㅋㅋ
진간장에 물을 조금 섞어주셔야 합니다. 그래야 먹었을 때 첫맛이 넘 짜지 않거든요.
다진 파, 요리당 조금, 고춧가루, 참기름, 약간의 물, 홍고추 잘게 다진것, 그리고...... 이게 중요한데요, 양파를 아주 잘게 다져서 넣으신 후 금방 드시지 마시고 양파즙이 배어나온 후에 드실 수 있도록 미리 만들어 놓으세요. 볶은 깨도 많이 넣으시구요. 오이랑 상추랑 깔고 묵 올려 양념장 찍어드시믄.... 대략 주금이어요.... ㅋㅋ 잊지 마세요. 양파다진것!!! ^^

[chris]

전 이렇게 양념장을 만듭니다.

진간장.고추가루.다진마늘.설탕.통깨.참기름.다시다약간.

요즘같은 날씨엔 위에 양념을 쌀짝 뿌리고 여름처럼 날씨가 더울땐 오이.당근.쑷갓.고추등 채소랑 무쳐서

먹으면 아주 맛 있어요.

[올리브]

저는 진간장에 맛간장을 넣지요..대신 설탕은 안넣구요. 나머지양념은 다른분들과 같구요.
간장양념에 설탕을 조금 넣어야한다면 설탕대신 맛간장을 넣어보세요. 감칠맛이 있던대요.

[미도리]

달래를 넣어도 맛있네요, 파 대신 달래를 송송 썰어서 넣으시면 향이 좋아요.
그리고 배즙이나 배채를 썰어서 넣어도 맛있어용~*