도배하네요..죄송..ㅠ.ㅠ 한번만 더 질문드려요..

[이뿌지오~]

제가 본의 아니게...도배를 하게 됩니다..
이해해주셔요~

다름이 아니구요..
어떤님께서 올리신 글 보니, 생크림 만들려다 버터가 된 이야기 였는데요..
물과 기름이 분리가 되는 싯점을 지나 버터같이 변하더라..하셨는데요
전 물과 기름이 분리되는 그런싯점은 없었거든요..그냥 거품기로 생크림거품을 들어올렸을때,
뾰족하게 올라오지 않고, 뭉탱이(?)로 거품기 사이에 껴서 올라오고..퍼석퍼석한 느낌으로 그냥 변해버리던데요...-_-
다시 가서 잘 살펴보니, 윤기가 자르르 흐르지만 않았다 뿐이지..그냥 케잌위에 생크림을 입혀 장식하는 정도는 가능할것 같더라구요.
그럼..지금 이 상태가 버터가 된 상태인가요? 아니면..생크림거품상태이긴 한데, 좀 퍼석퍼석한 상태인가요?

그리고 만일 케잌장식용의 생크림으로 사용하지 못할 질감이라고 하면, 이 버터화가 된 생크림은 어떤 용도로 사용해야하나요? 빵 찍어먹는 용도말고는 없나요..??

맛은 거의 단맛이 없는 플레인버터같은 느낌이 들긴 하던데요..
빵 찍어먹는 용도 말고...혹시 다른 용도로 사용할수 있는지 알려주세요~~~

그리고, 이 많은 양의 생크림버터(?)는 어떻게 보관해야할지...

이 난감한 상황을 좀 도와주세요~~~

[솜사탕]

ㅡ.ㅡ 버터화 된 생크림이라면.. 생크림 소스 넣는 크림파스타 같은거에 이용하실수 있을것 같은데요..
따로 나눠서 냉동하셨다가 음식할때 사용하세요.. (우유나 생크림 넣는것에)

[솜사탕]

근데.. ^^;; 사실 제가 지금 생크림 버터 상태라는것이 뭔지 몰라서 잘은 모른다는... 아직 상상이 안가네요.. ^^;;

[김변태]

저도버터상태는잘...@_@;;;;;;;;;;;;;;;;
퍼석퍼석한건너무많이휘핑해서이고
윤기가나는건거품이올라오기시작할때부터윤기가 자르르~ 나다가
과도한휘핑을하게되면 퍼석하게되는것이죠^^

[이뿌지오~]

그럼 생크림이 과도하게 휘핑되서 퍼석하게 되면....케잌에 장식하는 것은 안되나요?
구럼 그 퍼석한 생크림은 어떻게 처치해야하는지..ㅠ.ㅠ....퍼석한 생크림의 처치방법을 좀 알려주세요.
단, 버터될때까지 더 휘핑하는방법은 말구요....그저 위와같은 상태의 퍼석한 생크림으로 할수 있는 것들에 대해....정보좀 주셔요....에구 아까운 생크림이여...-_-;;

[오렌지피코]

왜 안됩니까? 먹으면 맛의 현격한 차이는 없어요.모양이 좀 그래서 그렇지...
버터 크림으로도 케익을 만드는데 버터화된 생크림을 케익에 바르지 말란 법은 없지요.
그냥 바르세요, 과함히...
대신 모양이 좀 그러니까 코코아 파우더 같은 것을 위에 뿌려서-없으면 카스테라 가루라도- 위를 덮어 버려서 안보이게 해주세요. 그럼 되지요. ^^(아~ 나의 얍삽함이요...)
그리고 남은 것은 커피에 올려 드세요. 뭐 어떻습니까? 맛만 좋습니다.

그럼 이만~~