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요리물음표

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해물을 이용한 간단한 요리 알려주세요

| 조회수 : 773 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-03-03 13:44:39
며칠후에 손님을 치루어야 하는데  새우, 패주(가리바시)등을 이용한  간단한 냉채나  만들기 쉬운 요리법 좀 알려주세요.
특별히 생각나는게 없네요.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 뱃길따라
    '05.3.3 1:52 PM

    새우, 브로콜리 볶음!

  • 2. chatenay
    '05.3.3 2:27 PM

    새우,패주,오징어,홍합등을 살짝 삶아서 하는 해산물살라드도 좋아요.
    셀러리랑양파,당근,파,식초,소금,월계수잎,백포도주반컵,통후추10알정도 넣고 팔팔 끓인물에 살짝 데쳐내고서
    드레싱에 1시간이상 재우면 향긋해요.드레싱은요,(5인 기준으로)재료:올리브오일이나 포도씨오일 같이 많이 느끼하지 않는거200cc,식초50cc,양파즙(양파반개를 한반컵정도 백포도주넣고 갈아요),겨자조금,소금,후추,레몬즙(반개정도)계란노른자1개반쯤
    이재료를 다 커터기에 넣고 갈은후에 양파,적피망,청피망,올리브(반 갈라서)적당한 사이즈로 썰어서 소스에 해물이랑 같이 재우셔요.(냉장고에두셔요~) 낼때는 차게 예쁘게 담아내시면 되요~

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