케익 구울때 케익 틀의 크기와 굽는 시간이 궁금해요.

[김성득]

예를 들어 케익틀 원형 3호, 파운드 케익, 쉬폰케익 등 직경이 20센티 내외 것은
40-50분 굽는데 머핀 이나 마들렌, 컵게익 같은 경우는 20분 정도인 걸로 알고 있는데요.
치즈케익을 머핀 틀에 굽고 싶은데...그럼 한 20분 정도만 190도 정도에서 구워주면 될까요.
머핀 틀 밑에 쿠키판을 하나 더 깔고 거기 물 부은 후 머핀12개짜리 판을
올려놓고 구워볼까 하거든요.
그리고 머핀틀에 버터를 발라야 하나요 아니면 그냥 머핀컵(유산지)을 집어 넣고
구우면 될까요? 궁금합니다. 답변 기다립니다. 고맙습니다. 꾸벅.

[jinghshu]

머핀구우실땐 유사지 넣고 구우세요...예를 들어 21cm스펀지케익은 30-40분 구으라 책에 돼 있는데 환경에 따라 다르거든요....오븐이 다 다르기때문에 님이 보시고 그 시간이 다 됐는지 안됐는지 판단하셔야할 거 거에요..딱히 몇분이다 말씀드리기 힘들거든요....

[김성득]

고맙습니다. 어제 한 30분 구웠나봐요. 역시 눈으로 보며 약간 윗부분이 갈색일때 불끄고 두었더니
색이 더 이뻐지더라구요. 익었나 여부는 이쑤시게같은 걸로 찔러보고요.