제빵기 주문해놓고 언제나 오려나 기다리고 있어요.
그런데..반죽기능도 있다면 쿠키반죽도 되는건가요??
그리고 제빵기로 반죽이 가능하면 그냥 꺼내서 휴지기를 줘야하는건지요~!!
요리물음표
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제빵기에 쿠키반죽도 되나요?!
강아지똥 |
조회수 : 1,209 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-02-14 12:57:19
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 이뿐둥이
'05.2.14 2:22 PM제빵기로 쿠키반죽을 해도 되냐고 물어보시는것을 보니, 이제 막 제빵제과에 입문하신듯 ^^
쿠키반죽은 글루텐(끈적거리는것)이 생성되지않게 아주 살살 박력분을 버무려야 하기때문에 그냥
주걱으로 하세요.
빵을 만들려면,제빵기로 1차 발효까지 끝내고 (시작단추누르고 약 1시간 반정도지나서),
꺼내서 한두덩이로 모양을잡아놓고(중간발효) 약 15~20분간 둔 다음에,
원하는 모양을 잘게 만들어 약 30~40분(2차발효)간 두고 그담에 오븐에 넣으면 됩니다.
각 제빵은 책에 나와있는 대로 따라하면 됩니다.
제빵기를 사용하면 손에 밀가루 뭍히고 힘들게 치대지않아도 되니 넘 좋습니다.
전 자주 빵이며 머핀 쿠키, 피자등을 굽지요...
즐 반죽하세요 ^^
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