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요리물음표

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피자 만들 때요..?

| 조회수 : 855 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-02-03 23:53:17
피자믹스를 사다가 제빵기로 반죽해서 도우를 만드는데요.
매번 좀 딱딱하게 되네요.
어찌하면 빵이 부드럽게 될까요?
반죽하고 30분 쯤 나두라는데 좀 짧게 했더니 그런건가요?

알려주세요.
규맘 (kim0929)

규맘

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chef_piona
    '05.2.4 8:38 AM

    피자믹스를 이용해서 도후를 만드실때는,
    반죽을 하신후 일회용 비닐팩을 이용하시면 편리합니다.

    반죽한 도후를 비닐팩에 넣으신후 묶고 상온에 놔둡니다.
    발효 시간을 잘 모르시겠으면, 비닐팩이 부풀었는지 확인하시면 됩니다.

    그다음 발효된 도후를 꺼내셔서 기포(반죽에 들어간 공기가 둥그렇게 된것)를 뺀 후,
    피자팬(버터나 식용유가 발라진)에 양손으로 밀어서 펼칩니다.

    토핑을 하기전에 포크로 피자도후를 여러군데 찍어줍니다.^^

  • 2. 연꽃
    '05.2.4 11:39 AM

    피자믹스말고 식빵믹스를 사용하세요.피자믹스는 베이킹파우다로 부풀리거든요.이스트 사용하는 식빵믹스가 제대로 맛입니다.

  • 3. 규맘
    '05.2.4 2:06 PM

    고오맙습니다 ~~^-^

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