늙은호박이 썩어가서~

[예진모친]

요즘 늙은호박 집에 있으신분들 썩는 호박들 어떻게 하고계시는지~
급한 마음에 저는 베란에 썰어 채반에 말리구있습니다..
음식 활용법좀 알려주세요...
바짝 말려 보관은 어떻게 해야 되는지..
호박의 달인을 찾습니다^^.

[소금별]

호박떡, 호박죽
또 뭐가 있을까요??
호박케익.. ..죄송합니다.. 사실 전 호박달인이 아닙니다..

[니양]

잘게 썰어서 냉동하세요. 밥할때도 조금 넣어서 드셔도 맛있구요. 요즘 말리면 잘 안마를텐데..말린후 보관이야 머 지퍼백에 넣어서 걍 두면되죠. 얼마전에 어떤님이 올리신 호박요리법 있던데..맛있었어요.
호박채썰어서 소금 설탕 부침가루 해서 전붙여먹는건데 정말 맛났어요. 된장국에 넣어도 정말 맛있었구요.

[예진모친]

마른호박을 죽을 끊일려면..
나중에 불려서 쓰면될까요?

[morihwa]

나중에 호박줄 쑬려면 말리면 안 되구요.
껍질채 삶아서 살만 발라내어 퓨레를 만들어 냉동하거나
호박 자체를 대충 썰어서 냉동 보관했다가 사용해야 해요.

난 말린거는 호박떡이나 졸여서 머핀에 올리는것 외에는 몰라요.

그리고,호박 말린것은 양파망에 넣에 응달에 걸어두어 보관해요.(냉동실 자리없음)

[퐁퐁솟는샘]

호박쨈 만들어 드세요
저도 만들어보았는데 전 레몬이 없어서 전분을 넣었어요
호박자체에 수분이 많으니까
오래 졸이시고 금방 드실게 아니라면
설탕 넉넉히 넣어서 밀폐시키시구요
전에 어느분이 올리신거니까 참고해보세요
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...

[바이올렛111]

샘님..안녕하세요>>^^*
자.게 에서 인사 감사해요.

그리고 본론으로..
저도예전에 호박 몇번 썩어서 버린적이 있는 경험자예요.
항상 누군가 시골에서 갖다 줘서 받아와서는 이쁘다고 보고 있다가 나중에 보면 어느사이 겉은 멀쩡한데
속은 다 썩었더군요.
그때 정말 황당했었어요.
그후엔..
호박죽을 해 먹었답니다.
참고고 집에 죽 좋아하시는 분이 계시면 아주 그만이죠.

호박죽 간단하게 하는 법 알려드릴께요.
일단 호박껍질을 벗기는게 쉽지 않아요.
그래서 전 호박을 초생달 모양으로 길게 썰은후 그걸 도마에 눕혀놓구 껍질부분을 부엌칼로 잘라냅니다.

그리고 대충 썰어서 집에 슬로우쿠커 있음 거기에 호박을 넣고 물량은 호박보다 적게 잡으시면 됩니다.
슬로우 쿠커 없으시면 큰 곰솥에도 좋구요.
암튼 가스에 하시려면 물을 조금 넉넉하게(그래도 호박보다 많이 넣으시면 안돼요. 호박에서 물이 나오니까) 넣고 푹 끓이시면 호박이 물러지거든요.
그때 도깨비 방망이가 있으면 그걸로 골고루 으깨시구요.
없으시면 채에 내립니다.

그렇게 된 후에 찹쌀가루를 풀어 넣으시면 되요.
찹쌀가루를 끓는 호박에 그냥 넣으시면 덩어리가 생기니까 다른 그릇에 풀어서 넣으시면 될거예요.
카레 할때처럼요..

다들 주부님들이시라 생각하고 간단하게 말로 적었는데
정확한 레시피는 없네요.
대충해도 되는 거라...^^

예진모친님
궁금한점 있으시면 다시 물어보세요.
그럼

[바이올렛111]

참..간은 소금과 설탕으로 합니다.

위에 적은거 보니 참 한심하게 적었네요.
그래도 도움이 되셨을 바래요.

[예진모친]

바이올렛님..넘 감사드려요^^
꼬~ㄱ
해볼께요^^