왜 그런거죠..?
원래 그런건가요??
평평하게 하려면 어떻게 해야해요?
답변을 부탁 드립니다.
감사합니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
빵만들때 말이죠..반죽을 아무리 평평하게 넣어도 가운데만 봉긋하게 부풀더라구요.
Brandy |
조회수 : 602 |
추천수 : 8
작성일 : 2005-01-12 14:48:13
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 늘솔길
'05.1.12 4:00 PM가운데가 부푸는게 맞는거 아니가요 ??
식빵같은 경우에 평평하게 만드시고 싶으면
샌드위치 식빵틀이 따로 있거든요
뚜껑있는 식빵틀이라고 생각하면 될꺼 같은데..2. Brandy
'05.1.12 5:47 PM케익을 만들어도 가운데만 뽕긋하게 부풀다가 터지기도 하던데요?
다른 분들이만든거 보면 납작하던데..3. 코코아
'05.1.13 2:53 AM케익을 만드실때는요, 반죽을 틀에 패닝 후에 가운데 부분을 알뜰주걱으로 넓은 U자 모양으로 완만하게 (비스듬하게 ) 만들어주세요. 그러니까 구웠을 때 볼록 부풀어터지는 부분을 좀 낮게 반죽을 담는것이 되지요.
그렇게 하시면 구웠을 때 평평한 모양이 됩니다. 그림으로 보여드린다면 속시원하실텐데 어떡하죠?4. Brandy
'05.1.13 9:53 AM코코아님 감사합니당..
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