두부 오래 보관할 수 있는 방법좀 알려주세요.

[대전아줌마]

토욜날 두부를 두모나 샀답니다.
사실 이번주 토욜날 회사 분들 몇 분이랑 집에서 간단히 식사나 할까하구 두부김치를 할라구 샀는데..제가 넘 바빠서 취소해야 할꺼 같아서요...두부는 두모나 사다놨는데 날짜가 21일까지구요.
근데 제가 이번주 내내 밥 해먹을 시간이 없구, 토욜부터 담주 수욜(22일)까지는 외국에 나갈 꺼거든요. 이를 어쩌나...
플라스틱 팩에 진공 포장된 두부이긴 한데..오래 두어도 괜찮을까요?
저의 만능 처치법인 냉동을 생각해 봤는데, 혹시 두부 냉동했다가 해동해서 드셔 보신분 계시나요? 이를 어쩜 좋아요..ㅜㅜ 버리자니 아깝구..걍 식사를 하자니..일이 밀려서 외국나가기 전에 처리해야 하는데 시간은 없구...도와주세요.

[yuni]

진공포장된 팩이면 유통기간 며칠 지나도 먹는데 지장 없어요.
부끄러운 얘기지만 전 유통기간 사흘 지난것도 먹어본 기억이 있는데
장이 아주 예민한 남편도 그냥 무사통과 했답니다.
두부는 냉동하지 마세요.

[런던폐인]

냉동한 두부로도 갈은 고기에 조려 주시면 나름대로 맛이 나거든요..
물론 맛이 덜하겠지만 그냥 버리기에 아깝다 싶으시면 냉동하시는게 낫지 않을까요.

하는 방법은요..
냉동한 두부를 먼저 해동시키신뒤 부서지지 않게 물기를 짜주세요.
찬물에 담가서 해동하시면 되요.
다음에 두부 조림 하듯이 두부를 썰어 주시구요.
그 두부를 냄비에 넣고 양념한 고기를 올린뒤 조려 주시면 됩니다.
고기 양념은요
파, 마늘, 청주, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 깨, 후추로 버무려 주시면 되요..

이상..도움이 되시길 바래요..^^*

[미지로]

끓는물에 끓여서 락앤락통에 보관하니까
3,4일 정도는 충분히 괜찮았어요

[쪼꼬미싱글]

두부는 얼렸다 녹이면 유부 비슷하게 되버리더라구요
냉동은 안되구요..
냉동하시려면 야채나 고기다져서 김밥말듯이 말아서 넣어놓으시구요(그럼 바쁠때 동그랑땡!)
그냥 쓰시려면 미지로님처럼 물가득부운채로 락앤락통에 담아서 김치냉장고에 넣어두니 일주일에서
열흘도 가더라구요 (우리 신랑,옆집친구 입맛이 예민하거든요 근데 쉬었다 소리 없네요)

[강아지똥]

미지로님처럼 저두 쓰다남은 두부는 락앤락통에 물에 담가서 보관하는데요~
전 귀찮아서 끓이진 않고 매일매일 새물로 갈아주니깐 일주일도 거뜬하더라구요.

콩나물도 이렇게 보관하면 시들지 않게 오래두고 먹을 수 있어요~
매일매일 물 갈아주면 괜찮더라구요~

[현수]

전 진공팩을 주로 사는데...
뜯어서 먹어보고 맛이 안쉬었으면 그냥 요리해서 먹어요.^^
그게 좋은건지 나쁜건지...
어떤건 20일이 지났는데도 멀쩡한게 있더군요.다음부터는 그 제품 안산답니다.
사실 두부 메이커도...별로 없던데...

보관하다가 어디 장기출장(?)갈 일이 생기면
그냥 냉동실에 넣고 갑니다.나중에 녹여서 두부조림하면 되거든요.

[김영화]

차라리 두부를 팬에 지져서 보관 하시면 어떨까요. 어차피 냉동시켜도 부쳐드시기는 어려우시니까
부쳐서 얼리시면 해동해서 두부찜을 하시던지 아니면 졸임에 몇조각 넣어시면 어떨지요~
저는 해보지는 안았지만 갑자기 생각이 나서요~ㅜ 두번째는 김치냉장고가 좋겠군요.

[비비아나2]

전에 요리책에 보니까
진미령씨는 일부러 냉동실에 얼렸다가
조리에 쓰던데...
저도 냉동했던 두부 김치찌개에 넣어봤는데
저는 별루더만 우리 애들은 좋아하고 앵콜 까지..
뜨거운 물에 데쳐서 락앤락통에 넣으면(물론 물에 잠기게)
3-4일은 괜찮던데요.

[후니마더]

물에 소금한술넣고 두부를 삶아 식힌후 냉장고에 보관하면 1주일이 지나도
괜찮아요.

[후니마더]

소금몰에 잠긴채로 그대로 두세요.

[비연]

예전에 TV프로그램에서 식품의 유통기한에 관한걸 했는데요,
보통 식품의 유통기한은 팔 수 있는 날짜로 되어 있어서 사실 유통기한이 며칠쯤 지난 것은 먹는데 지장 없다고 합니다...
우리나라의 냉장유통이 아직 불안해서 유통기한을 보통은 짧게 잡는거라고 하네요.
외국에는 유통기한 한달짜리 우유도 있답니다...
팩포장된 두부라고 하셨죠?
그 프로그램에 풀무원도 나왔는데, 회사 자체실험에서는 팩포장 상태로 정상적인 냉장보관을 하면 한달까지도 보관 가능하더랍니다...
저도 그 프로 본 뒤로는 포장두부 기한 며칠 지난것은 그냥 먹습니다...
그리고 두부는 상하면 냄새로 금방 알 수 있으니까요...
지금 여름도 아니니 그냥 냉장보관해도 괜찮을 것 같네요.

[대전아줌마]

오호 그렇군요. 많은 님들 리플 감사합니다. 조금 늦에 들어왔더니 리플을 많이 주셨네요. 님들 말씀처럼 김치냉장고에 넣어두면 좋을듯 한데 저희집엔 아직 김치냉장고도..락앤락 두부통도 없답니다. ㅜㅜ 락앤락 두부통은 참 좋아보이던데..전 그거 나오기 몇 주전에 일본 수입품파는 가판대에서 일본거 샀는데..두부넣긴 높이가 조금 낮은듯 해요..물을 가득부으면 조금 새고 적당히 부으면 두부가 다 안잠겨요. 락엔락은 다 잠기나요?

[비연]

두부를 옮기는것 보단 뜯지 않으셨다면 팩째 냉장보관 하시는게 젤 좋습니다...
팩 자체는 살균처리 된것일테니...

[fish]

미국에서 파는 풀무원 두부는 유통기한이 1달 가까이 한답니다.