청국장의 끈끈한 진때문에...

[이경선]

안녕하세요?  아무리 찾아도 없길래..
홈쇼핑에서 파는 청국장 만드는 걸로 청국장을 띄었는데
되기는 잘 된것 같아요...진도 많이나오고...
소금간을 싱겁게 해서 냉장고에 두었는데 벌써 20여일 지난는데도
진이 없어지지 않네요..끈적끈적하구요...어떻게 해야하는지....
아시는분 갈켜주시면 고맙겠습니다..

[돼지용]

청국장의 영양가는 그 진으로 알고 있는데요. 그걸 많이 생기게 하려고 별 별 노력을 다합니다. 왜 없앨려는지요? 책을 봐도 진이 많은게 좋다고. 또 일본 낫또도 그 진이 많아야 좋다던데요.

[현아맘]

그 기계는 어디것인가요 예전에 요쿠르트만드는 기계로 한번 해 봤더니콩이 마른는 듯 하면서 제대로 잘 안되는것 같던데...........

[진주]

앗..그 귀한 진을 왜 없애요.. 전틔었다 없어져서 살짝만 끓여먹는데요. 저도 그 기계 알고 싶어요

[이경선]

그런가요?...울 시엄니께서 하는 청국장은 2-3일이면 차츰 없어지더라구요...끓이면 개운하고 구수하고...
요구르트하는 기계,,맞아요.. 콩을 삶을때 충분히 무르도록 제일 작은불에서 3시간 정도 끊여야
제데로 띄어지는것 같아요...진도 많이 나오고요....