조개젓을 사왔는데요
양념해야되는 생젓이거든요
양념을 해봤는데 비린내가 나네요
조개는 탱글탱글한데...
양념할때 비린내 안나는법좀 알려주세요
저는 식초도 약간넣고 참기름, 마늘, 생강 넣었거든요...
그런데요 나네요...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
조개젓비린내제거방법좀...
봉자엄마 |
조회수 : 7,529 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-12-01 01:26:09
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'04.12.1 9:40 AM전 사과식초를 넉넉히 넣어 흔들어 네요.
그냥 넣는것 보다 비린내 제거 되더군요.
빨리 하면 식초맛도 별로 많이 안나요.......
될수있는데로 순한 식초로 해야죠...
양념에 미림 넣으시구요...2. 엘리사벳
'04.12.1 9:53 AM식초와 설탕, 고춧가루가 적절하게 배합이
되면 비린내 덜 납니다,
청량고추도, 마늘도 편으로 썰어 넣구요,3. juwons
'04.12.1 10:14 AM양파를 갈아서 넣으면 비린내 가시던데요..양념에 양파 간것 넉넉히 넣어보세요..^^
4. 맹순이
'04.12.1 12:42 PM청주를 넣는게 젓갈전문집의 뽀인트라네요
5. 분당 아줌마
'04.12.1 2:55 PM간이 어떤 지 모르겠어요.
짭짤하다면 무우랑 양파를 조금많게 다져 넣고 마늘, 파, 고추 넣고 고춧가루도 좀 뿌립니다.
그리고 청주 조금.
양념을 하기 때문에 생젖은 조금 짠 걸로 사야해요.6. 봉자엄마
'04.12.1 7:54 PM감사합니다
여러방법이 있었네요...
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