정종질문요...

[잘하고파]

요리초보라서 기본적인 질문 드립니다... --;
요리에 사용되는 술에 관해 궁금해서요...

정종, 맛술, 청주, 등등
많이 등장하는데요...
제가 아는건 미림이라고요리술 뿐이거든요...
자스민님의 오뎅국물 레시피에도 정종이 나오는데
이건 뭘 말하는건가요??

글쿠 청주라함은 소주(청하)인가요??

너무 헷갈려서요...^^

[마님]

정종=청주 로 알고 있는데요.. 소주는 아니에요.
초록색병에 넣어 파는거요.. 시댁에선 제사,차례 지낼때 쓰는 술이기도 하구요.
맛술은 단맛이 가미된 걸로 알고 있어요.

[고은옥]

위에 두분 똑소리 나네요,

아유 이뻐죽겠네

[현수]

다들 잘 알고계시더라구요.

소주는 시원하게 마셔야 제격인데
청주은 따뜻하게 데워서 먹어야 하는 술이거든요.
제조 과정이 다른가봐요.
그래서 따뜻한 음식에 조미용이나 비린내 제거로 청주를 넣는가봐요.

청주같은 것에 요리용으로, 가미해서 상표화해서 나온게 미림,맛술....그런거이구요.
리플렛님 말씀처럼 청주를 상표화 한 제품명이 청하,법주,정종..다 같은거이랍니다.

급할땐 소주도 넣고...맥주도 사용하기도 합니다.
단, 음식과 어울리는 술은 청주이지요.

[yuni]

제가 제품명으로 가르쳐 드릴게요.
맛술(요리술): 미림, 미정, 청주한큰술
청주 : 청하, 백화수복, 경주법주,설화, 국향 (정종은 위에분이 말씀 하신것처럼 일본회사의 청주제품이름입니다. 그냥 우리가 삼립호빵이나 샤니팡찌니나 다 찐빵을 호빵이라 부르듯이 몇몇 사람들이 청주를 정종이라고도 부릅니다)

[잘하고파]

친절한 답변 감사해요...
울 82쿡인들은 정말 모르는 것이 없으세요...^^
모르는것이 있음 이 곳에 오면
다 알수 있지요...ㅋㅋㅋ