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요리물음표

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참기름 냉장보관해야하나요?

| 조회수 : 6,285 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-11-24 22:07:20
실온에 두고 써도 되나요?
들기름은 산화가 빨리 된다고 해서 냉장보관했었는데
참기름은 어떻게 하는건지 갑자기 궁금해지네요.
이제껏은 실온에 두고 먹었었어요.
생생 (easttop)

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마님
    '04.11.24 10:10 PM

    기름들은 개봉하면 산화가 빠르다해서 전 참기름뿐 아니라 들기름, 식용류까지 모두 냉장고에 두고 먹어요.
    통깨라든지..깨소금은 냉동실에 뒀구요.

  • 2. 줌인
    '04.11.24 10:35 PM

    전 들기름은 냉장보관인데 참기름은 실온에두고먹어요 냉장고문칸에두었는데도 걸쭉하게어는경우도 있고 고소함도 덜하던데요 그래서 우유팩에넣어 어두운곳에 참기름 콩기름 올리브기름 이렇게보관합니다 맛은 변함없구요 햇빛차단과 그냥 서늘한곳이좋은것같아요

  • 3. morihwa
    '04.11.24 11:18 PM

    참기름은 냉장보관보다 실온의 소금단지 속이 더 좋아요.
    냉장보관하면 줌인님 말씀처럼 얼은것처럼 되기도 하고, 고소한맛도 떨어집니다.

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