멸치젓

[고은경]

눈팅만 하는 회원입니다^^
저번에 엔지니어님께서 말씀하신 추자도멸치젓 샀어요 4통이나...
그중에 2통은 동생주고 이번 김장에 넣으려구요.
멸치젓 어떻게 사용하지요? 부끄럽지만 여쭙니다.
그냥 넣어요? 아님 어떻게 넣는지.... 항상 새우젓하고 액젓만 넣었었는데
이번엔 멸치젓으로 하려구요.
맛난 김장김치 담글수 있도록 도와주세요...^^

[pabi]

죄송한데요, 멸치젓 파는 싸이트 좀 알려주세요,
저는 잘 못 찾겠네요.
그리구 맑은 액젓이면 그냥 넣으셔두 되구요.
멸치가 있는거라면 젓갈 종류를 좋아하시면 그냥 넣으시구요 싫어하시면 물을 조금넣고 끓여서 체에 거르셔서 액젓만 사용하셔두 됩니다.

[핑키]

pabi님...검색사이트에서 추자도수협을 치시면 나와요.

엔지니어님은 액젓으로 걸러 넣으시기도 하고, 총각김치 편을 보니까 그냥 믹서기에 곱게 갈아서 쓰시는 것 같던데요...?
그래서 저도 한 번 갈아서 해보려구요. 근데 끓이지 않은 것이라 금방 먹어야 하는 건 아닌지 그건 좀 궁금하네요....^^

[yuni]

고은경님!! 생젓갈 들은 김치는 먹던 사람 아니면 잘 못먹어요.
그 대표적이 예가 저의 남편이지요.
제 친정에선 생젓갈로 김치를 담는데 장가온지 5년이 넘어가니 겨우 한쪽 삼키더군요.
저는 시집 온 그날로 달인 젓갈로 담은 김치먹고... ㅠ.ㅠ
pabi님 말씀대로 달여서 체에 받혀 쓰세요.

[고은경]

고맙습니다....맛있게 담글께요.
깎뚜기에 넣어도 돼죠??