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요리물음표

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춘권을 만들었는데요, 궁금한게 있어서..

| 조회수 : 698 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-11-22 10:17:20
어제 첨으로 춘권을 만들었습니다.
10개를 만들어서 5개씩 나누어 튀겼거든요.
근데 처음 튀긴 5개는 겉표면이 매끈매끈 이쁘게 잘 튀겨졌는데요,
두번째 기름 속으로 들어간 애들은 표면이 거칠거칠하더라구요. 작은 기포가 우둘두둘 있는거같기도하고.
어떤 이유 때문에 그럴까요?
고수님들, 알려주셔용~
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '04.11.22 5:06 PM

    기름의 온도탓이 아닐지...

  • 2. 세진에미
    '04.11.22 5:09 PM

    아, 선생님! 온도때문일까요? 온도가 너무 높아진 상태에서 넣었기 때문일까요? 아니면 낮아진 상태에서...? 그럼 어떻게 해야하나,,,,,,? 온도계가 달린 기름냄비를 사야할까봐요. -.-;;

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