버섯은 어떻게 볶아야 맛나나요?

[쿠키]

버섯을 볶았는데 표고버섯냄새이긴 한데
음식점에서 먹어본것보다 많이 나서요...
냄새가 나서 싫은가 봐요...
표고나 느타리버섯 볶을때 어떻게 해야 맛있나요?

너무 초보적인 걸 물었나요?
비웃지 마시구...
좀 갈켜주세요~

[대전아줌마]

표고는 잘 안볶아 먹는데...^^;; 비싸서요..표고는 원래 향이 강하니 어쩔 수 없을꺼 같구요..느타리는 그냥 소금뿌려두었다가 물기 짜고 볶으면 된다고 하더군요. 근데 전 그냥 프라이펜에 올리브유 두르고 소금간해서 볶아요. 아무 도움이 안되는군요...^^;;; 죄송. 냄새 없애는 방법이 특별히 있을까요? 전 가끔 백후추를 조금 치기도 하지만...

[Big Apple]

표고버섯볶음 -- 남경희할머니 레시피입니다...

재료(4인분): 생표고버섯 200g, 소금물(물 3/4컵, 소금 1작은술), 식용유 1큰술
볶음양념: 다진파 1큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술

1. 표고버섯을 채썰기
표고는 생것으로 준비해 기둥을 떼어내고 물에 한 번 헹구어 0.4cm 두께로 얇게 저며 채썬다.

2. 팬에 볶다 소금물 붓고 조리기
달군 팬에 식용유를 두르고 버섯을 넣어 볶는다.
여기에 버섯이 잠길 정도로 소금물을 부어 국물이 잘박하게(5부 정도) 남을 때까지 다시 볶는다.
버섯이 부드러워지면 참기름, 깨소금, 파, 마늘 등 갖은 양념을 넣고 살살 뒤젹여 완성한다.

[쿠키]

감솨합니다...
이렇게 빨리 해답을 주시다니...
맛나게 해먹겠습니다... 꾸벅 *^^*

[로로빈]

저는 느타리도 한 번 데쳐서 볶는 게 더 맛있더라구요.
살짝 끓는 물에 데쳐서 쪽쪽 가늘게 찢어서 물기를 살짝 손으로 짠 후
식용유나 퓨어 올리브유에, 소금, 후추, 마늘, 깨소금, 참기름 넣어서 볶아요.
저는 버섯볶음에는 파 안 넣거든요.