장조림 하려다 실패한 사태...어떡하죠....

[소소]

주말에 장조림 하려고 핏물 빼서 한 번 끊여 놓고는 바빠서
냉장고에 넣어놨다가...어제 저녁에 여러가지 야채 넣고
끊였는데 찢을려고 꺼내 보니....윽...고기가 넘 질긴 거예요...
찢어지지도 않아 다시 그냥 냉장고에 넣어놨는데요...
그냥 버려야 되나요..흑흑...

[go.]

끓일때 간장 안넣었으면 계속 삶으면 부드러워지겠네요.
만약, 간장 넣고 끓이셨다면 고기만 건져서 육개장이나 국 끓이시면 될듯하네요.

고기랑 물만 넣어서 오래 끓이다가 고기 부드러워지면 야채넣고
국물에 간하면 되지 않을까요?
<이상 허접답변 도움이 되셨으면 ^^ >

[까미]

결대로 말구요 결 반대로 납작납작하게 썰어서 드시면 안될까요?
간이 덜되었다면 다시 한번 끓여주시구요.
저는 장조림할때 일부러 첨부터 이렇게 썰어서 조리기도 하거든요.