엑스트라 버진 올리브오일 먹고있는데요
부침이나 튀김할 때는 괜찮은지 알고싶어요
아시는분들 답변좀 주세요...
부탁해용^0^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
올리브오일 질문이요
연이맘 |
조회수 : 1,119 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-10-28 16:56:36
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 와플믹스의 다른 용도 .. 2 2010-01-21
- [요리물음표] 매실액기스 색깔 2 2008-09-03
- [이런글 저런질문] 보성여행 하고파요 2 2007-10-19
- [요리물음표] 두반장 대신 사용할 양.. 2 2005-07-01
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 레지나
'04.10.28 4:59 PM다 사용하셔두 됩니다..다만 쫌 비싸죠 튀김해먹기엔.
전 부침은 그냥 올리브오일 사용하구요 튀김은 콩기름 사용합니다.
만만하잖아요 콩기름이...2. 김흥임
'04.10.28 5:17 PM - 삭제된댓글튀김을 하기엔 콩기름에 비해 타는온도가 낮아서
바람직하지 않다고 들었어요3. 대전아줌마
'04.10.28 5:20 PM레지나 님 말씀처럼 아깝긴하죠..글구요..제가 써보니 그냥 식용유보다 조금더 해픈거 같아요..어..이거 사투리인가요? ^^;; 음..한마디로 식용유보다 금방 없어져 버려요. 제 생각엔 산화도 더 빨리되어 날라가버리는거 같아요. 식용유보다 온도가 더 빨리 올라가는거 같구요..팬에 두르고 금방 부쳐내야해요. 그런걸 감안해보면..저두 튀김할땐 안써봤지만 튀김용으로 적절치 않을꺼 같네요. 비싸기도 하구요...^^;; 물론 몸에는 더 좋다고는 하지만요..
그래서 전 잘 안써지게 되더군요. 올리브오일 있는데두 걍 식용유에 손이 먼저 갑니다. 기름기 있게 볶아내려면 콩기름이 최고인듯..4. 하미경
'04.10.28 6:14 PM올리브유...쫌 비싸죠?
저도 처음엔 아껴 먹다 지금은 콩기름 안사요.
올리브유만 먹어도 1L 큰병이면 한달에서 두달 정도 먹거든요.
그리고 튀김은 포도씨유로 한번 해 보세요. 잘 타지 않아 깨끗한 튀김을 먹을 수 있어요.
포도씨가 우리 몸 속에서 항산화 작용을 한다더군요.
전 보르게스 먹는데 이마트에서 사 먹다 인터넷으로 구매 했는데 친절하고 제조일 얼마 안된 신선한 기름 먹어서 좋더라구요.
www.olive4u.co.kr 한번 가 보세요.5. 연이맘
'04.10.28 6:32 PM답변 감사해용~
6. 이종심
'04.10.29 8:48 AM글쎄 제가 알기로는 엑스트라버진은 올리브 날거를 짜서 주로 샐러드용으로 먹고
올리브에 보면 퓨레라고 있어요 그것은 열을 가해서 짜기 때문에 볶을때 사용하는 것으로 알고 있는데요 오래전에 어딘가에서 보았는지는 기억이 나지 않아요7. 이종심
'04.10.29 9:02 AM엑스트라 버진은 열을 가하지 않는 샐러드에, 열을 가하는 요리에는 엑스트라 라이트 올리브 오일을 사용하면 좋다” 야후지식검색에서 퍼왔어요 그리고 퓨레가 아니라 퓨어네요 죄송....
8. 울림
'04.11.3 11:43 AM올리브유 중 엑스트라버진은 직접 짠 기름이라 부침이나 튀김에는 안 좋다고 하네요.
기름이 타기 때문이죠. 올리브유는 드레싱 같이 그냥 먹는 용도라네요.9. 지우맘
'05.3.23 2:57 AM엑스트라 버진은 천연올리브를 짜서 만든 제품으로
부침,튀김 모든 요리에 다 사용가능하답니다.
단,가장 순수한 올리브를 짜낸 형태이므로 향과 맛이 진하지요.
그 부분이 다소 거부감이 있으신분은 라이트를 쓰시면 되구요.
가장 좋은 맛을 내는 방법은 열조리 안하는 샐러드라는 거예요.
올리브오일 특유의 진한 맛과 향을 느낄 수 있는 것이니까요.
버진도 라이트처럼 열요리에 모두 사용가능해요.^^~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N