매실 건더기를 꼭 건져야만 하는지?

[어진이]

3개월 되었는데 다들 건져내시는 분위기..
하지만 게으른 저는 어떻게 좀 편해보고자 하는데...
매실을 건져내지 않고 용기에 둔채로 그냥 액만 따라서 조금씩 한 일년 먹으면 안될까요?

[강금희]

물론 됩니다.
안될 이유가 없지요.
오히려 건더기가 액에 잠겨 있아야 좋은 것 같아요.
제 경우는 냉장보관을 위해서 부피를 줄일려고 건졌어요.
즙 이용하기도 쉽고.

[레몬트리]

어디서 읽은거 같은데.. 매실씨에서 독성이 나와서 안좋다는 글을 봤습니다.
그게 100일 이후였던지는 잘 모르겠지만..
그래서 건져야 한다고 생각했었죠

[강금희]

아, 저는 씨 빼고 담근 것만 생각해서 답했습니다.
요즘 그것 건져 먹느라고 한창이어서....

[뚜띠]

씨랑 같이 담그신거라면 건지는게 좋을 듯 합니다. 저도 미루다가 이번주에 다 건졌어요..

[키티걸]

씨를 제거하고 담근거라면 안건져도 된다는 말씀이죠?
저도 요문제가 참 궁금했는데....
괜히 일벌일뻔 했네요
감사감사...

[박정숙]

날짜가 지나서 뒷북치는건 아닌가 걱정하면서....
저두 어디선가 들은 얘긴데 사람들이 청매실을 좋아해 넘 일찍 담그기 때문이라는데요.
6월 하지무렵에 매실을 따서 담그면 씨에 독성이 없는데 익기 전에 딴 매실이 독성이 있어
그건 100일쯤해서 건져야 한다더군요.
하지무렵 매실이 담그면 향이 훨씬 좋더군요.