안녕하세요...
가입한지 꽤됐는데 맨날 눈으로만
보다가 오늘 첨으로 글 올리는게
질문이라서 죄송합니다...
다름이 아니라 닭튀김 젖은 반죽에 어떤재료가
얼마나 들어가야 되는지 궁금해서요...
kfc나 파파이스 처럼 하려고 하는데요...
아시는분 계시면 좀 자세히 알려 주시면
정말 감사하겠습니다...
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
닭튀김에 관한 질문드립니다...
정이 |
조회수 : 950 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-09-08 10:20:46
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'04.9.8 11:03 AM시판 하는것 처럼 맛을 내려면 사서 하세요.
그들이 쓰는 가루 팔아요.....>.<2. 깜찌기 펭
'04.9.8 12:27 PMebs 최고의 요리비결에서 봤어요.
파파이스나 kfc같은맛 내시려면, 닭 튀김반죽에 라면스프좀 섞으시래요. ^^
방송에서 본것처럼 닭다리 사람아서 국물과 함꼐 냉동해뒀다가, 전분가루+라면스프 묻혀서 튀겨먹는데 식어도 맛있었어요.3. 로로빈
'04.9.8 2:17 PM가루를 뭐로 섞어 만들던간에 가루를 물에 개서 되직하게 해서 그냥 가루- 반죽-가루-반죽-가루.... 이렇게 다섯 번을 번갈아가면서 묻혀야 파파이스같은 질감이 나온다네요...
저는 개인적으로 KFC의 오리지날 치킨 (압력솥에 튀겨낸 뭔가 기름기가 질질 흐르는)
만드는 법을 알고 싶습니다만... 그걸 알면 제가 그 할아버지겠지요..^^4. 쿠베린
'04.9.8 5:05 PM제가 어디가서 구경햇는데 카레가루랑 튀김가루랑 계란흰자(닭한마리에 반개분량) 소주를 넣어서 반죽을 하고요. 이건 좀 되직하게 해서 재워놓은 담에요 . 역시 튀김가루에 카레가루를 넣은 담에 이 마른 가루를 다시 고기에 뭍여서 2번 튀기더라고요. 이러면 파는 것 같은 맛이던데요
5. 정이
'04.9.9 12:03 AM감사합니다~
한가지씩 골고루해 봐야겠네요... ^^
답변 주신분들 복 받으세요~~~~~
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