멸치나 오징어 볶음할 때 씻어서 하는 거예요?

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멸치나 오징어채 볶음할 때요.
씻어서 말린 후에 하나요? 아님 그냥 하나요?
지금까지는 그냥 했다가요.
동네장에서 오징어채를 사려다가 머리카락이 나와서 그냥 안산다고 하고 갔는데,
상인이 저보고 씻어서 하는 걸 갖고 유난이라고 그러면서 막 욕하더라고요.
그래서 씻어야 하나 하고 멸치볶음을 씻어서 해봤더니 비린내가 좀 나요.

여러분들은 어떻게 하시나요?

[메리제인]

멸치볶음 할 때 멸치는 마른팬에 살짝 볶아서 하구요

오징어채(진미)는 살짝 씻고 가위로 적당히 자른 다음
김 오른 찜통에 10분정도 쪄서 양념하면 부드럽고 맛있어요

[뚜띠]

저도 멸치는 채에 털어서 볶아서 하구여..진미채는 좀 촉촉하라고 물에 대략 씻어서하는데

[이영희]

멸치 물 다면 비린내 나구요, 오징어 물다면 질깃 질깃 하지 않으세요.....?????
멸치는 채에 털고 하구 오징어는 길이 좀 자른뒤 참기름으로 조물 거리면 코팅 한듯 되거든요.
그다음 양념 하면,,.....ㅎㅎㅎ

[은빛물결(윤정희)]

오징어채..찜통에 찌는 방법도 있군요...몰랐어요..저는 그냥 살짝 헹궈서 했는데..^^