요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
치킨을 맛있게 튀기는 방법을 알려주세요
강청미 |
조회수 : 1,860 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-08-16 20:06:38
닭요리를 하려고하는데요내공이부족해서 조언부탁드립니다치킨을하려는데 튀김옷으에 무엇이들어가는지알려주세요그리고튀김온도좀알려주세요 시중에서 파는겊으로 160에서튀겨봤는데 느끼하고 닭비린내가많이 나더라구요닭비린내 없이 단백하게 하려면어떻게 해야하는지 알려주세요
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 치킨을 맛있게 튀기는 .. 3 2004-08-16
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나나
'04.8.16 11:09 PM요리조리 게시판에서 닭튀김,치킨등으로 검색하시면 다양한 방법이 있을 거예요.
닭을 한번 삶아서 튀기면 실패율이 적구요.
우유에 재웠다가 튀기면 연하고 누린내가 안나요^^2. 이영희
'04.8.17 1:25 AM전 녹말가루에 칠리가루랑 파프리카 파우더(없으면 고운 고추가루) 넣어 옷을 입혀요.
아주 맛있어요.
글구 전날 손질해서 닭소스에 재 놓아요.
속속들이 간이 배고 누린내 딱 잡아주거든요....3. blue violet
'04.8.18 9:42 AM전 닭을 우유,양파와마늘 갈은것에 3~4시간 재웠다가
녹말가루,소금,후추,계피가루에 옷을 입혀170~180에서 두번 튀긴답니다
주로 닭봉으로 튀긴답니다
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