전복 불려보셨나요?

[lyu]

중국을 다녀온 남편이 누가 주더라며 북한산 해삼 한 상자-되게 작음-와
말린 전복을 한 봉지 가져다 주네요
해삼은 이제 불리는 것 만큼은 자신이 있지만 쫀득해 보이는 전복을 어찌하오리까?

누가 아시나요?
도움 주시이소......

[아빠는 요리사]

요리 만화책에서 봤는데요, 굉장히 귀하고 비싸데요.
통째로 말린것이면 찬물에 씻어 하룻밤 (만 하루)를 찬물에 불리고(그럼 1.5배 부푼답니다)
흙냄비에 넣고 새 물을 부어 30분에서 한시간 삶고 부드러워지면(끓으면 약불)
다시 삶던 물에 담근 채 식히고 전복의 입을 잘라내고 깨끗하게 한다
여기까지가 불리는 방법이네요.
도움이 되었으면 좋겠네요