전복죽이요.

[아녜스]

저희 시아버님이 입원하셔서 처음 전복죽을 끓이려고 요리책을 보았는데
전복 내장 중에 모래집을 잘라내고 죽에 넣으라고 하더군요.
하지만 아무리 봐도 내장 중 어느것이 모래집인지 모르겠어요.
또 전복 입을 잘라내라는 말도 있던데 꼭 잘라야 하는지
그리고 꼭 찹쌀로 끓여야 하나요.
답변 부탁드립니다.

[plumtea]

모래집은 음..잘 모르겠는데요. 내장 중에 전 녹색빛 나는 거 말고는 버리거든요. 녹색빛 나는 건 꼭 넣으셔요.

입은 안 자르고 하기도 하던데 전 잘라요. 전복이 익으면 부드러워지는데 입은 딱딱해서 식감이 떨어지더라구요.

전 그냥 멥쌀로도 합니다.

[김혜경]

전 입만 잘라내고 버리는 거 없이 다 넣고 끓여요. 저도 멥쌀로 끓입니다.

[아녜스]

답변 감사합니다. 맛있게 끓여 볼께요.