마카로니 앤 치즈 어떻게 만드나요?

[쿠베린]

마카로니앤 치즈.. 예전에 미국에서 먹을때는 맛있었는데..
어떻게 만드는지좀 갈켜주세요..

[새벽향기]

(6인분)

버터 500g정도 + 그릇에 바를분량 약간
마카로니 500g정도
크림 2 컵 (필요하면..)
우유 2 컵
밀가루 1 컵
체다치즈 (작게 썰어서) 5 컵
아메리칸치즈 8슬라이스 (작게 썰어서)
파마산치즈 두컵
커민 1/4작은술 (별로 필요없음;)
소금약간
후추약간
빵 부스러기 반컵정도
20cmX 30cmX 10cm 오븐그릇

오븐에 버터를 살짝바른 오븐그릇을 넣고 350도 예열한다.

큰 냄비에 물과 소금을 약간넣고 큰불에 올려놓고 마카로니를 넣어 끓인다.
(평균적으로 약 10분정도 걸림)
다 익으면 물을 버린다.

마카로니가 익는 동안 작은 그릇에 크림과 우유를 넣고 잘 섞는다
중간불정도에 프라이팬을 올려놓고 200g정도의 버터를 슬슬 녹인후 양파와 마늘을 충분이 익힌다.
밀가루를 붓고 3분정도 섞다가 아까 준비한 크림과 우유섞은 것을 넣고 부드러워질때까지 휘젖는다.
부드러워진다음 체다4컵, 파마산치즈 1컵을 몽땅 넣고 커민도 준비했으면 넣는다 (빼도 무방)
녹을때까지 젓다가 충분히 부드러워지면 얼른 준비된 마카로니와 함께 섞는다
예열된 오븐그릇에 섞은 마카로니와 치즈소스를 넣고
그 위에 나머지 체다치즈1컵을 뿌리고 그 위에 파마산치즈1컵을 뿌려준다.

20번정도 오븐에 구어준다...
(사실... 안굽고 전자렌지에 5분정도 살짝 한다음 먹어도 괜찮음..;;;)

[새벽향기]

Southern Macaroni and Cheese

마카로니 200g
체다치즈 + 콜비치즈 잘게썬건 200G
녹은버터 1/4컵~ 1/2컵
크레커
우유 2/3컵
소금&후추


그릇에 버터를 살짝 발라주고
조리가 끝난 마카로니 반을 그릇에 붓는다
그위에 치즈를 뿌려주고 소금후추를 살짝 뿌려준다
나머지 마카로니 반을 붓고 치즈를 뿌리고 소금후추뿌리기를 한번더 반복하고
버터와 짭짤한 크래커를 부숴서 섞는데 크래커 속에 버터가 완전히 흡수될때까지..
그리고 이것을 마카로니가 담겨있는 그릇위에 살살 골고루 뿌려준다
우유를 전체적으로 붓고 350도정도 온도에서 오븐에 구워준다
우유가 없어질때까지..;;

오븐이 없으면 전자렌지를 사용해서 마카로니 치즈가 충분이 녹아 노릇노릇해지면
남은 우유를 따라버려주면된다..
간단간단버전..^^;

[새벽향기]

제가 만든(?) 레시피는 아니구요, 예전에 스크랩해둔 것이 있어서 올려봅니다.
처음 올린 레시피로는 못해봤고 두 번째 간단버젼 레시피로는 해봤는데요
미국에서 먹어봤던 마카로니 앤 치즈와 비슷하더군요 ^^
도움이 되셨으면~..

[새벽향기]

아, 오븐 온도는 화씨 온도로 350도에요,
그러니 섭씨 온도 오븐이라면 180도로 하셔야 됩니다! ^^;;

[뚱이]

야, 쿠베린 반갑다... 나 누구게?

[쿠베린]

허걱 뚱이님은 혹시 우리 언니??? 자칭 Holy Pearl?

[쿠베린]

새벽향기님 넘 감사.. 이렇게 자세히 해주시다니 근데 생각보다 칼로리의 압박이 크군여.. 아..괴로바아ㅏㅏ...

[뚱이]

그래 맞다 나 뚜우웅이다.,