돼콩찜..콩나물 대신 숙주로 해 보신분 있으세요?

[Ginagio]

안녕하세요?
런던에 사는 지나라고 해요..
돼콩찜을 해 먹을까 하는데..여기서 콩나물 구하기가 어렵네요.
마침 한국슈퍼에도 떨어졌다 하궁..
숙주로 대신 해도 될까요?
답변 부탁드립니다.
행복한 하루 되세요..^.^

[에이프런]

돼콩은 안해 보았지만 숙주는 알아요
콩나물 대용 될겁니다
사정에 따라 조리법도 달라져야 되지요
오히려 더 맛이 좋을수도 있답니다
그냥 참고만 하시길...

[Ellie]

저 해봤거든요.
근데 콩나물보다 숙주가 좀 연해서뤼 첨부터 넣고 익히니깐 숙주흔적을 찾기가 좀 어렵더라구요.
그래서... 숙주는 돼지고기가 어느정도 익고 나면 나중에 너어주심 됩니다.
맛은 콩나물 보다 확실히 못해요... ㅡ.ㅡ
그래도 외국 음식이랑은 비교 못하죠. *^^*

[키위]

전 콩나물없이 양파를 넉넉히해서 했는데.. ( 레드와인좀 남은거, 고추장, 매실액 첨가)

콩나물없이 했는데도 국물도 생기고 맛이 좋았습니다. 마늘도 많이 생강가루도 첨가한것 같네

요. 콩나물넣고도 했었는데..그것나름대로 맛이있고.. 이번엔 신랑의 반응이 더 좋았던것 같습

니다. 양념이나 여러 물많은 야채를 대용한다면 색다른 맛이 난답니다. 참고하시길..

[홍차새댁]

저도 가끔 숙주로 해먹어요.
숙주 한봉지 다 넣고 했는데...콩나물보다 양이 좀 적은것 같아서 양배추도 길게 채썰어(두껍게) 같이 넣었어요. 맛은 좋던데요.

[신난다]

저도 콩나물이 없어서 숙주로 해 봤는데요.
Ellie님 말대로 되요. 콩나물로 할때보다 익히는 시간을 좀 짧게 잡으시는게 좋을 것 같아요
어쨋든 돼콩찜은 강추예요..쉽고 맛있고

[개살구]

저두 콩나물없이 맨 아래 감자 왕창 썰어 넣구 담에 양파 넉넉히 넣구 남편이 당근을 싫어 해서리 당근도 어슷 썰어 넣구 ...고추두 큼지막하니 넣구..그리구 양념한 돼지고기 넣구
참참 대파두 길게 직사각형으로 10센티 가량 팍팍 넣어 주구..
그래도 맛 있더라고요.

콩나물로 할때는 첨부터 넣으니깐 콩나물이 쫄아들어서 오동통한 줄기를 볼수가 없어서..
중간에 넣고 양념도 좀 남겼다가 위에 부어주고 했네요.
돼지고기와 콩나물이 익는 시간차가 있어서.. 콩나물은 잠깐이면 익잖아요.