설탕을 넣는 방법도 있는것 같은데
안 넣고 한것과 어떤 차이가 있는지요??
복분자 5kg이 냉장고에서 울고 있어요
물에 씻기도 엄청 힘들것 같아요
흐물 흐물해서......
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
복분자주에 설탕이 들어 가나요????
예임이 |
조회수 : 1,239 |
추천수 : 27
작성일 : 2004-06-13 15:51:31
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. orange
'04.6.13 5:39 PM저도 잘은 모르지만 설탕을 넣으면 머리가 아프다네요.....
저도 몰라서 작년에 매실주 만들 때 설탕을 넣었다지요... ^^*2. 김흥임
'04.6.13 6:23 PM - 삭제된댓글남자들은 설탕 넣으면 두통온다고 안 먹더군요.
저도 안넣은게 더 깔끔했구요3. 최경미
'04.6.13 9:23 PM설탕을 넣지 않으면 어떻게 만드나요?만들고 싶은데 방법을 몰라서요~ 좀 알려주세요...
4. bero
'04.6.13 11:18 PM복분자 그거 걍 녹던데요.. 씻지 말고 하세요..
울동생이 오늘 고창에 가서 사왔는데 안씻고 걍 황설탕 넣고 갈아 마시라고 그러던데요.5. 김흥임
'04.6.14 8:19 AM - 삭제된댓글최경미님 ?그냥 술만 넣어 주면 됩니다.
과실주용중에 재료가 수분이 많은 것이면 알콜함량이 높은걸 택하구요.
마른 대추라든지 수분이 그다지 없는걸 담글땐 좀 낮은걸 택하구요.
일단 술을 담궈서도 수분함량이 많은 순서대로 건지를 빨리
걸러내고 숙성 시키는것이 맞는 방법입니다.6. 이진경
'04.6.25 10:21 AM지난 번에 '무엇이든지 물어보세요'에서 보고 저도 한 번 해 볼려고 하는데 거기서는 복분자 1kg에 설탕 350g을 위에 덮어 1주일간 숙성시킨 후 소주 3L를 부어 잘 밀봉하여 100일 후에 베보자기에 걸러 8개월정도 숙성시킨다고 하더라고요...
저도 해 보고 싶네요.
근데 복분자도 절임이나 즙같은 거 할 수 있나요?
그런 경우는 설탕 비율을 어떻게 해야 할가요?
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