장조림할때 핏물을 빼나요?

[김수열]

오늘도 역시 여러분의 도움이필요합니다
쇠고기장조림할때 핏물은 어떻게 하세요? 예전에는 그냥 했는데 오늘 갑자기 궁금해져서요...
선배님들, 알려주세요오오오~

[갑자기선배]

저는 빼는 것으로 아는데요, 잠시 핏기 가실 정도 담갔다 버리고서 장조림합니다.

[엘리사벳]

잠깐 담가 핏물을 뺍니다, 그리곤 끓는 물에 넣어서 하지요,.

국물맛을 위주로 할때는 찬물에, 고기를 먹을땐 끓는 물에 넣어
조리하는것이 방법이라고 들었어요.

[다혜엄마]

전 핏물 안빼고 했는데...
칭쉬에서 선생님이 핏물 빼라느 말이없어서 안뺏다는...
근데 아주 잘 되었어요..맛두 좋았구요..^^

[음...]

저는 장선용선생님이 핏물 빼라고 하시길래 핏물 빼고 하는데요...
아무래도 안 빼고 하면 좀 찜찜하더라구요...

[티나]

저두 아주 잠깐 빼구 하거든요..그런데 엘리시벳님처럼 끓는 물에 안넣구요 첨부터 같이 넣어서 하거든여..움..그래야 하는거였나요?^^;

[이영희]

ㅎㅎㅎ 일단 고기는 말이 없어도 핏물 빼죠. 간장에 하시니까 잘모르지만 일단 빼시는게 좋아요....

[블루베리]

국을 끓이거나 장조림을 할때 먼저 끓는 물에 고기를 한번 데쳐내어 하면 깔끔하더라고요.

[1212]

핏물은 3시간이 기본인 걸로 아는데요.