매실청에 대해서...

[포이보스]

저희 집에선 몇년째  매실청을 담아서 잘먹고 있는데요.
오늘 조선일보에 나온 혜경샘이 담는 방식과 달라서요.
씨를 빼고 담으라고 해서요.
전 통째 담거든요.
어떻게 해야죠.  씨에서 독성이 있다는데 어찌해야하죠
기냥 통째로 담으면 안되나요.
글구요,시장에 나오는것중엔 복숭아 작은열매랑 섞어서 판다고도
하는데요.  전 잘 모르겠거든요.  숙성해야지만 알겠더라구요.
ㅠ.ㅠ  걱정이네요.

[jasmine]

통째 담아도 같아요.
씨의 독 얘기는 씨가 밖으로 드러났을때 독이 나온다는거죠 - 씨로 술 담글때.
씨를 빼는 건, 과육을 잼으로 이용하고 씨도 따로 이용하려는 겁니다.

복숭아는 조금 후 부터 나옵니다.
아직은 안나오니, 지금 하시면, 안전하구요.

[포이보스]

쟈스민님 감사
못다읽은 매실에대해서 몽땅 검색하고 왔슴다.
휴, 아들내미 눈치가 이만저만 이네요
자기가 매실청은 젤 많이 먹으면서...