양파짱아찌?? 양파피클??

[shalom]

맛나게 만들 수 있는 방법좀 전수해주세여..간장에 담으면 짱아찌인가여?! 반찬으로 먹게여...
얼마전 트럭에서 저렴하게 아주 많이 양파를 샀더니....찌개에 넣어먹는것두 한계가 있네여.

레시피 검색해봤는데 없네여...^^;;;

[솜사탕]

간장:설탕:식초=1:1:1 로 끓여서 뜨거울때 바로 부우세요.

식혀서 냉장고에 넣고 다음날부터 드셔도 가능. 저도 오늘 만들었어요. ^^

(설탕하고 식초는 반씩 넣는 분들도 계시더라구요. 단것 싫어하시고, 신것 싫어하시면
참고하세요. 전 설탕만 반 넣고 식초는 그대로 넣었어요.)

[김혜경]

리빙노트에 있어요. 제가 작년 봄에 담근 거요...

[어쭈]

앗.. 나도 양파절임 참 좋아라 하는뎅 ^^
솜사탕님 방법 들어가는 재료가 간단해서 좋으네요... ^^;;
양파는 통째로 껍질만 까서 사용하나요?
양녀장 붓기 전에 소금으로 절일 필요는 없는지...
혜경샘 레시피 보니까 소금으로 살짝 절인다고 되어 있어서여..
양념장은 양파가 완전히 푹 잠길정도의 양이어야 하나요?

[honeymom]

향신료들 구하기 귀찮아서 피자헛 오이피클 모아둔거..오이는 건져서 샌드위치스프레드만들고 국물 끓여서 식혀 양파피클 만들었어요..

[shalom]

모든 답변 감사합니다. 요즘 냉장고가 텅~ 마음만 분주하답니다. ^^;;

[솜사탕]

양파 먹기 좋게 썰어서 넣으세요. 링으로 짤라도 되고, 그냥 등분해도 되고요..
유리용기에 썰은 양파 담아놓고, 뜨거운 간장물을 부어서 그냥 뚜껑 닫으면 되요.
윗면을 눌러줄 작은 종지나 돌멩이(^^ 저처럼 양파 2개 정도 만든다고 생각하면요) 같은걸로
눌러주면 되고요... 오래오래 먹기보단 한 2주내로 드시는것이 좋아요.
무, 오이, 고추.. 모두 함께 넣으셔도 되고.. 맛나게 드세요~