돈나물 물김치 하는법..궁금해요..

[건포도]

예전에 어렸을때,친정엄마가 뽀얗게 해주시던 물김치가 생각나네여.
신랑이 며칠전 돈나물 한상자를 가져왔는데,
이곳저곳 놔눠주고,초고추장 뿌려도 먹어보고...
이제 시원한 물김치가 먹고픈데 레시피가 없네여.
며칠된거라 보관도 더 어려울듯해서, 오늘중으로 해결해야는데
잘될까요?
많이많이 올려주세염.

[Fermata]

지난 번 어부현종님께서 사진 올려주셔서 그런 물김치도 있다는 걸 처음 알았어요..
그때도 많은 분들이 레시피 궁금해 하셨는데
아시는 분이 없으셨어요.. ^^;;

인터넷에서 대충 찾아봤는데
맛에 대한 검증이 안 된거라.. ;;

■ 봄철에 어울리는 향긋한 = '돗나물 물김치'

→ 재료 : 돗나물, 미나리, 무우, 홍고추, 당근, 양파, 실파, 생강, 마늘, 고춧가루, 소금, 물

1. 돗나물은 씻어 물기를 뺀다.
2. 당근과 무는 납작하게 썰어 소금에 절인 후 씻어 건져둔다.
3. 양파, 마늘, 생강은 믹서기에 갈아둔다.
4. 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다.
5. 미나리는 4cm 길이로 썰어 소금물에 헹궈 준비한다.
6. 물을 준비해 거즈에 고운고춧가루, 갈아놓은 마늘, 생강, 양파를 넣고 조물조물 주물러 붉은색 고춧물을 만든다.
7. 준비한 야채를 오목한 그릇에 담고 마늘, 생강, 양파 양념이 밴 고춧물에 넣고 소금간 한다.
8. 냉장고에 보관하여 차게 두고 먹는다.

[꽃게]

물은 밀가루 조금 넣고 풀물 끓여서 식혀서 부으세요.
아니면 풀냄새, 흙냄새가 나기도 하거든요.

[이영희]

전 당근,무는 넣지않고요. 홍고추는 최대한 가늘게 썰어요.(돗나물이 작고 ..고추가 두꺼우면 겉돌아서요)밀가루나 없으면 찹쌀가루로 풀해넣어요. 주의 할점은 풋내 안나게 씻을것과 국물 적게 잡으세요. 약간 자작한듯 잡아야지 그렇지않으면 국물만 흥건해지거든요.귀찮아서 믹서에 안갈고 그저 다썰어 넣는 주의예요 ㅎㅎㅎ

[Ellie]

앗 이거 우리엄마 전문인데..
아침이라서 주무시는가, 전화를 안받으시네.. ㅡ.ㅡa

[산새]

돗나물은 독이 있다고 하내요.
소금물에 살짝 절였다 한번 헹궈서 한답니다
풋내 안나게 풀물 넣으시고 맛있게 해드세요