저 결정했어요...

[아카시아]

양재동..양평코스트코 다 전복살 재고 없다고 하더이다...문님의 영향이 있는듯...
처음부터 전복밥에 된장국 끊여서 낼 생각을 했더니 다른건 생각도 안나고 계속 전복밥만 머리에서 빙글뱅글....그래서 결정한게 해물밥입니다...콩나물밥이나 굴밥도 맛있지만 손님상에 내놓기엔 너무 빈약한거 같아서요...그래서 한번도 해보지 않은 새댁이 형님들만 믿고 해물밥으로 결정받습니다...도와주실꺼죵...^^
우선 메뉴는 간단합니다...새송이버섯,굴,홍합, 전복(이건 월마트에 오늘 생물이 냉동보다 싸다고 해서 100%전복밥하기엔 부담스럽고 해서 조금만 사서 넣을려고요...생물이 100g자리 한 8천원정도 한다고 하네요)은행 이렇게 섞어서 문님 레시피대로 간장 참기름 청주 넣고 하려고요..

여기서 질문입니다...
1. 전 전기밥솥밥이 맛이 없어서 압력솥에다 하는데 이런 해물밥도 압력솥에다 해도 될런지요...그냥 밥솥은 밥이 너무 맛없서요...냄비밥은 자신없구...

2. 또 참기름대신 버터를 좀 넣으면 더 고소하지 않을까 싶은데 이건 어떤지요...

3. 해물비린내 때문에 청주를 넣으라고 하신것 같은데 집에 청주는 없고 소주는 있거든요...이걸로 대체하면 안되나요?

처음하는 요리이기에 이것저것 질문이 많네여...

그리구 국은 냉이된장국으로 결정하고요...봄동 무치고 묵은 김치 내놓고 할려고 하는데 여기에 한두가지 추가하면 좋을것도 있으면 추천해주시면 감사하겠습니다...참 양념은 달래간장으로 하구요...

어때요? 메뉴가 괜챦은가요?

선배님들...꼬옥~~한수갈쳐주세용^^

[jasmine]

제가 지난달엔가 해물밥사진 올렸거든요.
키친토크에서 제 이름으로 검색해보실래요?
그 사진이 압력솥으로 한건데....좀 떡이되요. 이런 밥은 그냥 밥솥에 하는게 확실히 낫습니다.
전, 김치, 콩나물, 굴, 홍합, 오징어 넣고 했습니다. 김치때문에 비리지 않았는데....

[이영희]

ㅎㅎㅎ결심 하시는 모습이 떠오를정도로...여기서도 느껴집니다. 싫어하셔도 압력솥에는 하지마세요.해물이 좀더 쪼그라들고 밥이 너무 쫀득해서 해물밥 특유의 맛을 (식구만 해먹으면 별로 상관 없지만..) ,또 가장 중요한 폼도 들나요. 젊은 분들은 버터 좋아하고요,나이든 사람들은 조금 느끼해해요. 저라면 참기름으로.... 청주 없으면 미향이나 미림도 없으면 소주 조금 많이 넣으면 향이 다 아니 좀 난다고할까. 민감한 사람만...

[펭]

댁에 쿠쿠밥솥쓰신다면, 메뉴를 백미저압 으로 바꿔 해주세요.
보통 백미고압으로 되있어요.

저는 백미저압으로 바꿔 전복밥, 굴밥 했는데 괜찮았어요.