복어요리

[초보아짐]

손질해서 살만 하루밤 말렸다 얼려둔 복어살(?)이 좀 있는데
어떻게 요리해서 먹나요?
구워먹나요?
아님 조려서 먹을까요?

복어요리하면 복지리 밖에생각이 안나요
그리고 이걸로도 복지리가 가능하다면 레시피좀...
부탁드립니다

[김혜경]

복어는 역시 매운탕이나 지리죠...
전 지리를 맛나게 끓일 줄 몰라스리...

여러분~~ 초보아짐님 좀 도와주세요...

[나나]

튀김해서 드세요..
복어 튀김은 약간 꼬들한게 맛나다고 들었는데요,
일반적인 튀김반죽에 취향에 따라 풋고추,당근,깻잎 같은걸 곱게 다진걸 튀김옷에 섞어서 튀기면 보기도 화려하고 맛도 좋아요.
초간장에는 다시마 국물을 간장에 좀 섞고,설탕 약간,레몬즙 이나 식초로 간한데다..
무도 좀 갈아서 물기짠걸 곁들이구요,
실파 송송 썬거나 미나리 송송 썬걸 곁들이세요.
복어랑 미나리랑은 봄철에 특히 잘 어울려요.

[복지리 좋아]

복집에서는 조미료 엄청 넣습니다. 우리가 생각하는 그 이상의 양이 아닌 상상을 초월하는 양이 들어가니까 될수 있으면 집에서 해 먹으면 더 좋겠지요 .집에서 하실때는 멸치와 다시마 로 국물내서 끓이는데 무 얇게 썰어넣고 콩나물 넉넉히 넣고 미나리 대파 넣고 마늘 넉넉히 그리고 소금간만 하세요. 먹을때 식초타서 먹고 복은 초고추장에 찍어먹으면 맛있습니다.