저도 초코빵은 만들었는데 그냥은 허전해서 고민하다가 가나쉬케잌을 보구 이렇게 할까 생각중이라서요...도움이 되시려나...^^;
주재료 : 스폰지 케익 하나, 생크림 200g, 스위트초콜릿 200g, 럼주 약간
부재료 : 코코아 파우더 약간,물 100g, 설탕 20g
1. 물과 설탕을 끓여 시럽을 만들어 식힌다.
2. 준비한 스폰지 케익을 3등분해서 식힌 시럽을 넉넉히 바른다.
3. 생크림을 데워 조각낸 초콜릿을 넣고 녹이고 가나쉬 크림을 만든다.
4. 식힌 가나쉬 크림을 스폰지 케익 한장위에 바르고 다른 한장을 얹어 또 바르고 마지막 한장을 올려 크림을 넉넉히 스파튤라를 이용해 바른다.
5. 남은 가나쉬 크림을 짜주머니에 담아 케익 윗면에 동그란 원을 그려준다.
6. 코코아 가루를 체에 치면서 케익 전체에 골고루 뿌려 마무리 해준다.
가나쉬 크림이 굳으면 중탕으로 녹여 사용하세요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
[re] 진한 초코케잌만드는법이 궁금해요.
happy |
조회수 : 947 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-02-09 22:24:40
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 깜찌기 펭
'04.2.9 11:06 PM아하~ 그 진한 초코크림이 가나쉬였구나~
생크림처럼 부드럽고 달지않으면서 진한게 제입맛에 딱이였던 크림이 뭘까..굉장히 궁금했어요.
감사해요~~ ^^
그런데 이거 살엄청 찌겠죠? ^^*
왜 살찌는 음식은 두배로 맛나보일까요?
달지않으면서 맛있는음식은 칼집같아요
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