제빵기로 맛있는 식빵 만들수 없나요?

[허진]

제빵기를 사서 3번 식빵을 만들어 보았는데 영 맛이 없어서 다 버렸어요 제빵기로 빵 맛있게 만들어 드시는 분 레시피 좀 가르쳐주세요  우리밀로 만들수 있는 레시피면 더욱 좋구요 참고로 저의 제빵기는 오성 제빵기입니다

[승연맘]

전 식빵믹스 하나 뜯어서 돌렸더니 아주 말 구워지던데요, 전 카이젤 제빵기거든요.
급속코스 눌렀는데 김 모락모락 나게 구워졌어요. 식빵믹스가 아마 백설이었나 그랬
던 거 같아요.

[솜사탕]

우리밀로 만들었을때 감촉이 어땠었나요? 제가 우리밀을 전혀 구할수 없는 처지라...
한번 알아봐야겠습니다.

[삐삐]

제빵기는 가급적 제빵기 회사에서 준 레시피대로 해야 실패하지 않습니다.
우리밀로 할때는 글루텐을 10%정도 첨가해야 하구요.
시중에서 파는 것처럼 공기구멍이 나오게 하려면 제빵 개량제를 추가해야 하지요.
거기다 향기라도 좋게 하실려면 바닐라빈을 넣어 보세요.

[솜사탕]

아.. 우리밀이 통밀처럼 글루텐이 성분이 적은것이로군요. 제가 물어본 질문도 아닌데.. 도움받았습니다. 감사하네요.
참, 글루텐 중에서 비타민 c가 포함된 글루텐을 구하시면 파는것처럼 공기구멍이 나와요.

글루텐 함량이 적은것이였다면 강력분과 반반으로 섞어 하시면 도움이 됩니다.
제가 가지고 있는 제빵기는 수분기 있는것 부터 넣은후에 통밀가루(여기선 우리밀이겠죠?)를 넣고요 다른 가루분들을 넣어준후 한 30분 정도 휴지시켰다가 시작합니다.

[써본 엄마]

우리집은 늘 자동타이머로 설정해놓고 아침마다 갓 구어진 맛있는 식빵을 먹는데요..
갓 구어서 손으로 뜯어 생크림 발라 먹는 재미에 한번도 나이프로 곱게 썬 식빵다운 식빵을 못먹고 있다는..
저는 대우 만능 빵박사를 쓰고 있는데 식빵 믹스를 쓸때는 제빵 개량제를 안쓰고 우리밀 빵을 만들때는 조금 넣습니다만 모두 맛있게 만들어지던데..
우리밀이 더욱 구수하고 건강에 좋은 것같은(심리적 효과인지 몰라도) 느낌이고 우리밀이라 설명해주면 더 잘 먹더라구요
옥수수 가루를 조금 첨가해도 빵맛이 살아납니다
정 식빵이 싫으시면 발효까지만 해서 꺼내시고 단팥 조리셔서 안에 넣고 성형하셔서 오븐에 구으세요
달걀물 발라 갈색나도록 구워도 맛있어요
저는 발효까지만해서 꺼낸다음 흑설탕, 땅콩 부순 것, 계피가루 섞어서 호떡을 잘 만드는데
너무 잘 먹어서 고민이죠.. 모두 체중 조절을 해야 할 사람들이라... ㅡㅡ

처음에는 식빵 믹스로 만들다가 조금씩 첨가물(너트, 과일 믹스,야채, 향료)을 넣어보다가 자신감이 생기면 밀가루에 재료 믹스하셔서 해보세요
금방 맛있는 빵맛을 터득하실 겁니다
참고로, 저는 10여년 전 혼수로 매직쉐프 장만한 사람이지만 제빵은 오븐으로 마스터하지 못하고 제빵기를 사고야 말았다는 가슴 아픈 고백을.. ㅡ.ㅡ