콩나물 삶을때.

[잠보]

어쨰 이런거 물어보기도 창피하네요.
기초중의 기초 콩나물 삶기.
전 이게 아직도 잘 안되네요. 아삭하게 삶고 싶은데 그 구수하게 콩냄새가 날때까지 삶는다.
근데 둔해서 그런지 구수한거랑 비릿한거랑 아직 구분을 못하네요.^^;;
여러분들의 애정어린 조언 부탁 드립니다.

[김혜경]

콩나물 익은 냄새가 날때까지 삶은 후 뚜껑을 여세요. 그러면 안 비려요.

[나나]

콩나물을 우선 사서,,
씻을 때 지저분한 껍질이나 실꼬리를 제거합니다..
꼭 뿌리를 다 제거 안해도 되요,,꼬리에 영양가가 많아요..
콩나물이 절반 정도 잠기게 물을 붓고 삶아 줍니다..
이 때 냄새 만으로도 모른다면,,저도 만화책에서 보고 애용하게된 방법인데요,,
콩나물 한개를 삶는 냄비 뚜껑위에 올려 둬 보세요,,
구수한 냄새가 나서 다 익을 때는 그 콩나물 한가닥이 갈색빛 약간 돌면서 말라 있어요,,
중간에 열어 보면 비리니..이 방법이 딱 좋던데요..
아니면 아예 뚜껑을 처음부터는 열고 삶으면 안 비리구요...
그리고 아귀찜등 콩나물 머리를 떼고 삶을 때는 중간에 열어 봐도 안 비려요..

[남민혜]

냄비에 콩나물을 담고 물은 적게 (삶은 물은 버려야 하니까) 붓고 불에 올립니다.
끓기 시작하여 5분 내지 10분이내에 익는것 같읍니다 (하나 건져서 먹어봅니다)
머리를 씹어 보아 살캉하면서도 비린내가 안날때가 적당합니다
삶아진 나물을 더운물은 따라내고 찬물에 10분정도 담가둡니다
짜지 말고 채에 건져서 물기를 톡톡 쳐 냅니다.
아주 아삭아삭한 콩나물아ㅣ 되지요.

[최미경]

끊으면 김이나잖아요...한김푸~~~욱~~~새구 바로 건져내서 찬물에 한번 행궈주면 아삭!!하답니다...

[^^]

마늘과 소금을 넣고 삶으면 뚜껑을 열어도

비린내가 나지 않을 뿐 아니라 맛과 냄새도 좋아집니다.

[신유현]

나나님 그거 개똥이에 나왔던 거죠? ^^
저도 그거 보고 가끔 애용하는데...